Feartan Sòidiam Carboxymethyl cellulose agus Factaran Buaidh air Viscosity CMC

Tha sodium Carboxymethyl cellulose (CMC) na polymer a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an grunn thagraidhean gnìomhachais, a ’toirt a-steach biadh, cungaidhean-leigheis, toraidhean cùram pearsanta, agus innealan-glanaidh. Is e toradh ceallalose a tha soluiteach ann an uisge a tha air a thoirt gu buil le bhith ag ath-bhualadh ceallalose le searbhag cloroacetic agus sodium hydroxide. Tha CMC gu math sùbailte agus tha raon farsaing de fheartan aige a tha ga dhèanamh freagarrach airson diofar thagraidhean. San artaigil seo, bruidhnidh sinn mu fheartan CMC agus na feartan a bheir buaidh air a shlaodachd.

Feartan CMC:

1. Solubility: Tha CMC gu math solubhail ann an uisge, a tha ga dhèanamh furasta a làimhseachadh agus a chleachdadh ann an diofar thagraidhean. Faodaidh e cuideachd a bhith air a sgaoileadh ann an cuid de fhuasglaidhean organach, leithid ethanol agus glycerol, a rèir dè an ìre de dh'ionadachadh.
2. Viscosity: Tha CMC na polymer fìor slaodach a dh’ fhaodas gels a chruthachadh aig dùmhlachdan àrd. Tha diofar fhactaran a’ toirt buaidh air slaodachd CMC, leithid ìre ionadachaidh, dùmhlachd, pH, teòthachd, agus dùmhlachd electrolyte.
3. Reul-eòlas: Tha CMC a’ taisbeanadh giùlan pseudoplastic, a tha a’ ciallachadh gu bheil a shlaodachd a’ dol sìos le àrdachadh ann an ìre rùsgaidh. Tha an togalach seo feumail ann an tagraidhean far a bheil feum air slaodachd àrd rè giullachd, ach tha feum air slaodachd ìosal rè tagradh.
4. Seasmhachd: Tha CMC seasmhach thairis air raon farsaing de shuidheachaidhean pH agus teòthachd. Tha e cuideachd an aghaidh truailleadh microbial, a tha ga dhèanamh freagarrach airson a chleachdadh ann am biadh agus tagraidhean cungaidh-leigheis.
5. Feartan cruthachadh film: Faodaidh CMC filmichean tana, sùbailte a chruthachadh nuair a thèid an tiormachadh. Tha deagh fheartan bacaidh aig na filmichean sin agus faodar an cleachdadh mar chòmhdach airson diofar thagraidhean.

Factaran a bheir buaidh air slaodachd CMC:

1. Ìre ionadachaidh (DS): Is e an ìre ionadachaidh an àireamh chuibheasach de bhuidhnean carboxymethyl gach aonad anhydroglucose anns a’ mholacile ceallalose. Tha ìre ionadachaidh nas àirde aig CMC le DS nas àirde, a tha a’ leantainn gu slaodachd nas àirde. Tha seo air sgàth gu bheil DS nas àirde a’ leantainn gu barrachd bhuidhnean carboxymethyl, a tha ag àrdachadh an àireamh de mholacilean uisge a tha ceangailte ris a’ phoileir.
2. dùmhlachd: Bidh slaodachd CMC a’ dol am meud le barrachd dùmhlachd. Tha seo air sgàth gu bheil barrachd shlabhraidhean polymer an làthair aig dùmhlachdan nas àirde, a tha a’ leantainn gu ìre nas àirde de dhol an sàs agus barrachd slaodachd.
3. pH: Tha pH an fhuasglaidh a’ toirt buaidh air slaodachd CMC. Aig pH ìosal, tha slaodachd nas àirde aig CMC leis gu bheil na buidhnean carboxyl nan cruth protonated agus faodaidh iad eadar-obrachadh nas làidire le moileciuilean uisge. Aig pH àrd, tha slaodachd nas ìsle aig CMC leis gu bheil na buidhnean carboxyl nan cruth deprotonated agus nas lugha de eadar-obrachadh le moileciuilean uisge.
4. Teòthachd: Bidh slaodachd CMC a’ lughdachadh le àrdachadh ann an teòthachd. Tha seo air sgàth gu bheil barrachd lùth teirmeach aig na slabhraidhean polymer aig teòthachd nas àirde, a tha a’ leantainn gu ìre nas àirde de ghluasad agus a ’lughdachadh slaodachd.
5. Co-chruinneachadh electrolyte: Tha làthaireachd electrolytes anns an fhuasgladh a’ toirt buaidh air slaodachd CMC. Aig co-chruinneachaidhean electrolyte àrd, bidh slaodachd CMC a 'lùghdachadh oir faodaidh na h-ianan anns an fhuasgladh eadar-obrachadh le buidhnean carboxyl den polymer agus an eadar-obrachadh le moileciuil uisge a lùghdachadh.

Ann an co-dhùnadh, tha Sòidiam Carboxymethyl cellulose (CMC) na polymer air leth sùbailte a tha a’ taisbeanadh raon farsaing de fheartan, a ’toirt a-steach solubility, slaodachd, reul-eòlas, seasmhachd, agus feartan cruthachadh film. Tha diofar fhactaran a’ toirt buaidh air slaodachd CMC, leithid ìre ionadachaidh, dùmhlachd, pH, teòthachd, agus dùmhlachd electrolyte. Tha tuigse air na factaran sin cudromach airson coileanadh CMC a bharrachadh ann an diofar thagraidhean.