A bheil sodium carboxymethylcellulose sàbhailte?

Tha sodium carboxymethylcellulose (CMC) na chur-ris bìdh sàbhailte agus air a chleachdadh gu farsaing. Is e pùdar geal, gun bholadh, gun bhlas a th’ ann a thathas a’ cleachdadh gus toraidhean bìdh a thiughachadh, a dhèanamh seasmhach agus emulsachadh. Tha CMC mar thoradh air ceallalose, a tha na phrìomh phàirt de bhallachan cealla planntrais. Tha e air a dhèanamh le bhith ag ath-fhreagairt ceallalose le sodium hydroxide agus searbhag monochloroacetic.

Tha CMC air aontachadh airson a chleachdadh ann am biadh le Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (FDA) bho na 1950n. Tha e air aithneachadh sa chumantas mar shàbhailte (GRAS) agus tha e air a chleachdadh ann an grunn thoraidhean bìdh, a’ toirt a-steach bathar bèicearachd, toraidhean bainne, sàsaichean, dreasaichean, agus reòiteag. Tha e cuideachd air a chleachdadh ann am bathar neo-bhìdh, leithid cungaidhean maise, cungaidhean-leigheis agus stuthan pàipeir.

Tha CMC na stuth neo-phuinnseanta, neo-alergenic, agus neo-iriosal. Chan eil e air a ghabhail a-steach leis a 'bhodhaig agus a' dol tron ​​​​t-siostam cladhach gun atharrachadh. Chan eil fios gu bheil e ag adhbhrachadh droch bhuaidh slàinte nuair a thèid a chaitheamh ann an suimean beaga.

Tha CMC na chur-ris bìdh ioma-ghnìomhach a dh’ fhaodar a chleachdadh gus inneach, seasmhachd agus beatha sgeilp thoraidhean bìdh a leasachadh. Faodar a chleachdadh airson lioftaichean a thiormachadh, emulsions a dhèanamh seasmhach, agus inneach bathar bèicearachd adhartachadh. Faodar a chleachdadh cuideachd gus susbaint geir is siùcar ann am bathar bìdh a lughdachadh.

Tha CMC na chur-ris bìdh sàbhailte agus air a chleachdadh gu farsaing. Tha e neo-phuinnseanta, neo-alergenic, agus neo-iriosal agus chaidh aontachadh airson a chleachdadh ann am biadh leis an FDA bho na 1950n. Tha e air a chleachdadh airson measgachadh de thoraidhean bìdh a thiughachadh, a dhèanamh seasmhach agus emulsachadh, a’ toirt a-steach bathar bèicearachd, toraidhean bainne, sàsaichean, dreasaichean, agus reòiteag. Faodar a chleachdadh cuideachd gus susbaint geir is siùcar ann am bathar bìdh a lughdachadh. Tha CMC na chur-ris bìdh ioma-ghnìomhach a dh’ fhaodadh inneach, seasmhachd agus beatha sgeilp thoraidhean bìdh a leasachadh.