Tha Carboxymethyl cellulose (CMC) na derivative ceallalose soluble ann an uisge a tha air a chleachdadh gu farsaing ann an grunn ghnìomhachasan, a’ toirt a-steach biadh, cungaidhean-leigheis agus cùram pearsanta. Tha an ìre ionadachaidh (DS) na pharamadair cudromach a bheir buaidh air feartan CMC. San artaigil seo, bruidhnidh sinn mu bhuaidh DS air càileachd carboxymethyl cellulose.
An toiseach, tha e cudromach tuigsinn dè an ìre de dh’ ionadachadh a th’ ann. Tha an ìre de dh’ ionadachadh a’ toirt iomradh air an àireamh de bhuidhnean carboxymethyl gach aonad glùcois anns an t-sreath ceallalose. Tha CMC air a thoirt a-mach le bhith ag ath-bhualadh ceallalose le sodium monochloroacetate agus sodium hydroxide. Rè an ath-bhualadh seo, thèid buidhnean carboxymethyl a chuir an àite na buidhnean hydroxyl air an t-sreath ceallalose. Faodar smachd a chumail air an ìre de dh’ ionadachadh le bhith ag atharrachadh nan suidheachaidhean freagairt, leithid dùmhlachd sodium hydroxide agus sodium monochloroacetate, an ùine freagairt, agus an teòthachd.
Bidh an DS de CMC a’ toirt buaidh air na feartan fiosaigeach is ceimigeach aige, leithid a solubility, slaodachd, agus seasmhachd teirmeach. Tha ìre criostalachd nas àirde aig CMC le DS ìosal agus chan eil e cho soluiteach ann an uisge na CMC le DS àrd. Tha seo air sgàth gu bheil na buidhnean carboxymethyl ann an CMC le DS ìosal suidhichte air uachdar an t-sreath ceallalose, a tha a’ lughdachadh an sùbailteachd uisge. An coimeas ri sin, tha structar nas amorphous aig CMC le DS àrd agus tha e nas so-sgaoilte ann an uisge na CMC le DS ìosal.
Tha an DS cuideachd a’ toirt buaidh air slaodachd CMC. Tha slaodachd nas ìsle aig CMC le DS ìosal na CMC le DS àrd. Tha seo air sgàth gu bheil na buidhnean carboxymethyl ann an CMC le DS ìosal air an cuairteachadh nas fhaide bho chèile, a lughdaicheas an eadar-obrachadh eadar na slabhraidhean ceallalose agus a lughdaicheas an slaodachd. An coimeas ri sin, tha slaodachd nas àirde aig CMC le DS àrd leis gu bheil na buidhnean carboxymethyl nas fhaisge air a chèile, a tha ag àrdachadh an eadar-obrachadh eadar na slabhraidhean ceallalose agus ag àrdachadh an slaodachd.
A bharrachd air na feartan fiosaigeach aige, tha an DS de CMC cuideachd a 'toirt buaidh air na feartan ceimigeach aige. Chan eil CMC le DS ìosal cho seasmhach aig teòthachd àrd agus luachan pH na CMC le DS àrd. Tha seo air sgàth gu bheil na buidhnean carboxymethyl ann an CMC le DS ìosal nas buailtiche do hydrolysis agus faodaidh iad briseadh sìos fo chumhachan cruaidh. An coimeas ri sin, tha CMC le DS àrd nas seasmhaiche aig teòthachd àrd agus luachan pH leis gu bheil na buidhnean carboxymethyl ceangailte nas teann ris an t-sreath ceallalose.
Ùine puist: Mar-10-2023