An diofar eadar EHEC agus HPMC

Tha EHEC agus HPMC nan dà sheòrsa polymers a thathas a’ cleachdadh gu cumanta le diofar structaran agus feartan ceimigeach. Tha EHEC a’ seasamh airson ethyl hydroxyethyl cellulose, fhad ‘s a tha HPMC a’ seasamh airson hydroxypropyl methylcellulose. San artaigil seo, bruidhnidh sinn air na h-eadar-dhealachaidhean eadar EHEC agus HPMC a thaobh an structar ceimigeach, feartan, cleachdaidhean agus sàbhailteachd.

1. Structar Ceimigeach

Tha EHEC na polymer solubhail uisge a thig bho cheallalose. Is e ether ceallalose atharraichte a th ’ann aig a bheil an dà chuid buidhnean ethyl agus hydroxyethyl ceangailte ri cnàimh-droma ceallalose. Tha an ìre de ionadachadh (DS) de EHEC a’ toirt iomradh air an àireamh de bhuidhnean ethyl agus hydroxyethyl a tha an làthair gach aonad anhydroglucose (AGU) den chnàimh droma ceallalose. Faodaidh an DS de EHEC a bhith eadar 0.2 agus 2.5, le luachan DS nas àirde a’ nochdadh ìre nas àirde de ionadachadh.

Tha HPMC, air an làimh eile, cuideachd na polymer solubhail uisge a thig bho cheallalose. Is e ether ceallalose atharraichte a th ’ann aig a bheil an dà chuid hydroxypropyl agus buidhnean methyl ceangailte ri cnàimh-droma ceallalose. Tha an ìre de chur an àite HPMC a’ toirt iomradh air an àireamh de bhuidhnean hydroxypropyl agus methyl a tha an làthair gach AGU den chnàimh droma ceallalose. Faodaidh an DS de HPMC a bhith eadar 0.1 agus 3.0, le luachan DS nas àirde a’ nochdadh ìre nas àirde de ionadachadh.

2. Feartan

Tha feartan eadar-dhealaichte aig EHEC agus HPMC a tha gan dèanamh freagarrach airson diofar thagraidhean. Tha cuid de phrìomh fheartan EHEC agus HPMC air an liostadh gu h-ìosal:

a. Solubility: Chan eil EHEC cho solubhail ann an uisge na HPMC, agus bidh an sùbailteachd aige a’ dol sìos mar a bhios an ìre de dh’ ionadachadh a’ dol am meud. Tha HPMC, air an làimh eile, gu math solubhail ann an uisge.

b. Rheology: Is e stuth pseudoplastic a th’ ann an EHEC, a tha a’ ciallachadh gu bheil e a’ taisbeanadh giùlan tanachadh rùsgaidh. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil slaodachd EHEC a’ dol sìos mar a bhios an ìre rùsgaidh ag èirigh. Tha HPMC, air an làimh eile, na stuth Newtonian, a tha a’ ciallachadh gu bheil a shlaodachd fhathast seasmhach ge bith dè an ìre rùsgaidh.

c. Feartan cruthachadh film: Tha deagh fheartan film aig EHEC, a tha ga dhèanamh freagarrach airson a chleachdadh ann an còmhdach agus filmichean. Tha feartan cruthachadh film aig HPMC cuideachd, ach faodaidh na filmichean a bhith brisg agus buailteach a bhith a’ sgàineadh.

d. Seasmhachd: Tha EHEC seasmhach thairis air raon farsaing de shuidheachaidhean pH agus teòthachd. Tha HPMC cuideachd seasmhach thairis air raon pH farsaing, ach dh’ fhaodadh teòthachd àrd buaidh a thoirt air a sheasmhachd.

3. Cleachdaidhean

Tha EHEC agus HPMC air an cleachdadh ann an raon farsaing de thagraidhean anns na gnìomhachasan bìdh, cungaidh-leigheis agus cùram pearsanta. Tha cuid de na prìomh chleachdaidhean aig EHEC agus HPMC air an liostadh gu h-ìosal:

a. Gnìomhachas a’ bhidhe: Tha EHEC air a chleachdadh gu bitheanta mar thiughadair, stabilizer, agus emulsifier ann am bathar bìdh leithid sàsaichean, dreasaichean, agus bathar bèicearachd. Tha HPMC cuideachd air a chleachdadh mar thiughadair agus stàball ann am bathar bìdh, ach mar as trice tha e air a chleachdadh mar àidseant còmhdach airson toraidhean milseanachd leithid coinnlearan gummy agus seoclaid.

b. Gnìomhachas cungaidh-leigheis: Tha EHEC air a chleachdadh mar inneal-ceangail, dì-ghalarachadh, agus inneal còmhdach clàr ann an cumaidhean cungaidh-leigheis. Tha HPMC cuideachd air a chleachdadh mar inneal-ceangail, dì-ghalarachadh, agus inneal còmhdach clàr ann an cumaidhean cungaidh-leigheis, ach mar as trice tha e air a chleachdadh mar àidseant fuasglaidh seasmhach.

4. Sàbhailteachd

Thathas den bheachd gu bheil EHEC agus HPMC sa chumantas sàbhailte airson an cleachdadh ann an tagraidhean bìdh is cungaidh-leigheis. Ach, coltach ri stuth ceimigeach sam bith, dh’ fhaodadh cuid de chunnartan a bhith an cois an cleachdadh.