Tha Carboxymethylcellulose (CMC) air a cho-chur bho snàithleach (fly / short lint, pulp, msaa), sodium hydroxide, agus searbhag monochloroacetic. A rèir diofar chleachdaidhean, tha trì mion-chomharrachaidhean aig CMC: fìor-ghlan toraidh ≥ 97%, purrachd toraidh gnìomhachais 70-80%, purrachd toraidh amh 50-60%. Tha feartan sàr-mhath aig CMC leithid tiughachadh, crochadh, ceangal, seasmhachd, emulsifying agus sgapadh ann am biadh. Is e am prìomh thèaraiche bìdh airson deochan bainne, toraidhean deigh, subhaichean, jellies, sùgh mheasan, blasan, fìon agus diofar chanaichean. stabaladair.
Cur an sàs CMC ann an Gnìomhachas a’ Bhidhe
1. Faodaidh CMC silidh, silidh, sùgh mheasan, seusanachadh, mayonnaise agus diofar canastairean le thixotropy ceart, agus faodaidh iad an slaodachd àrdachadh. Le bhith a’ cur CMC ri feòil à tiona faodaidh sin casg a chuir air ola is uisge bho bhith a’ srathachadh agus a bhith na àidseant neòil. Tha e cuideachd na stàball foam air leth freagarrach agus soilleireachd airson lionn. Tha an t-suim a chaidh a chur ris mu 5%. Le bhith a’ cur CMC ri biadh pastraidh faodaidh e casg a chuir air ola bho bhith a’ dol a-mach à biadh pastraidh, gus nach tiormaich stòradh biadh pastraidh san fhad-ùine, agus gun dèan e uachdar a’ pastraidh rèidh agus fìnealta ann am blas.
2. Ann am bathar deighe - tha solubility nas fheàrr aig CMC ann an reòiteag na tha tiughadairean eile leithid sodium alginate, a dh'fhaodas pròtain bainne a dhèanamh seasmhach gu tur. Air sgàth deagh ghleidheadh uisge CMC, faodaidh e smachd a chumail air fàs criostalan deigh, gus am bi structar mòr agus lubricated aig an reòiteag, agus nach eil fuigheall deigh ann nuair a bhios e a ’cagnadh, agus tha am blas gu sònraichte math. Is e an t-suim a chaidh a chur ris 0.1-0.3%.
3. Tha CMC na stàball airson deochan bainne - nuair a thèid sùgh mheasan a chur ri bainne no bainne coipthe, faodaidh e pròtain bainne a dhlùthadh a-steach do staid crochte agus sileadh a-mach às a’ bhainne, a ’dèanamh seasmhachd deochan bainne truagh agus buailteach do milleadh Droch. Gu sònraichte airson stòradh fad-ùine deoch bainne gu math mì-fhàbharach. Ma thèid CMC a chuir ri bainne sùgh mheasan no deoch bainne, is e an t-suim a bharrachd 10-12% den phròtain, faodaidh e èideadh agus seasmhachd a chumail suas, casg a chuir air pròtain bainne bho bhith a ’coagachadh, agus gun sileadh, gus càileachd deoch bainne a leasachadh. , agus faodar a stòradh gu seasmhach airson ùine mhòr. millte.
4. Biadh pùdair - nuair a dh'fheumas ola, sùgh, dath, msaa a bhith air a phùdar, faodar a mheasgachadh le CMC, agus faodar a phùdar gu furasta le bhith a' tiormachadh saimeant no le bhith a' cruinneachadh falamh. Tha e furasta solubhail ann an uisge nuair a thèid a chleachdadh, agus tha an t-suim a bharrachd 2-5%.
5. A thaobh gleidheadh bidhe, leithid toraidhean feòil, measan, glasraich, msaa, às deidh a bhith a’ frasadh le fuasgladh uisgeach caol CMC, faodar film tana a chruthachadh air uachdar a ’bhidhe, a dh’ fhaodas biadh a stòradh airson ùine mhòr agus cùm am biadh ùr, taitneach agus blasda gun atharrachadh. Agus faodar a nighe le uisge nuair a bhios e ag ithe, a tha gu math goireasach. A bharrachd air an sin, leis gu bheil CMC ìre bìdh gun chron do chorp an duine, faodar a chleachdadh ann an cungaidh-leigheis. Faodar a chleachdadh airson stuth-leigheis pàipear CMC, inneal truailleadh ola emulsified airson in-stealladh, tiugh airson siodar cungaidh-leigheis, stuth uaighe airson ointment, msaa.
Chan e a-mhàin gu bheil raon farsaing de thagraidhean aig CMC ann an gnìomhachas a’ bhidhe, ach tha e cuideachd ann an suidheachadh cudromach ann an gnìomhachas aotrom, aodach-fighte, dèanamh phàipearan, clò-bhualadh agus dathadh, peatroil agus ceimigean làitheil.
Ùine puist: Dùbhlachd-03-2022