Cad as a ndéantar ceallalós?

Cad as a ndéantar ceallalós?

Is polaisiúicríd é ceallalós, rud a chiallaíonn gur carbaihiodráit chasta é atá comhdhéanta de shlabhraí fada móilíní siúcra. Go sonrach, tá ceallalós comhdhéanta d'aonaid athfhillteacha de mhóilíní glúcóis atá nasctha le chéile ag bannaí glycosideacha β(1→4). Tugann an socrú seo a struchtúr snáithíneach sainiúil do cheallalós.

Is é ceallalós an phríomh-chomhpháirt struchtúrach de na ballaí cille i bplandaí, ag soláthar dochtachta, neart agus tacaíochta do chealla agus fíocháin plandaí. Tá sé flúirseach in ábhair phlandaí-bhunaithe mar adhmad, cadás, cnáib, líon agus féar.

Is í foirmle cheimiceach na ceallalóis ná (C6H10O5)n, áit a léiríonn n líon na n-aonad glúcóis sa slabhra polaiméire. Is féidir le struchtúr cruinn agus airíonna ceallalóis athrú ag brath ar fhachtóirí mar fhoinse na ceallalóis agus an méid polaiméirithe (ie, líon na n-aonad glúcóis sa slabhra polaiméire).

Tá ceallalós dothuaslagtha in uisce agus an chuid is mó de thuaslagóirí orgánacha, rud a chuireann lena cobhsaíocht agus marthanacht. Mar sin féin, is féidir é a mhiondealú ina mhóilíní glúcóis comhchodacha trí phróisis hidrealú einsímeacha nó ceimiceacha, a úsáidtear in iarratais thionsclaíocha éagsúla, mar shampla déanamh páipéir, déantúsaíocht teicstíle, táirgeadh bithbhreosla, agus próiseáil bia.