Cad é ceallalós agus an bhfuil sé olc duit?

Is carbaihiodráit chasta é ceallalós atá ina chomhpháirt struchtúrach de chillbhallaí plandaí. Tá sé comhdhéanta de slabhraí fada de mhóilíní glúcóis atá nasctha le chéile ag bannaí béite-1,4-glycosidic. Socraítear slabhraí na móilíní glúcóis ar bhealach líneach agus coinnítear le chéile iad ag bannaí hidrigine. Tugann sé seo ceallalós a neart agus a rigidity.

Is é ceallalós an comhdhúil orgánach is flúirseach ar domhan, agus is ionann é agus thart ar 33% den ábhar planda ar fad. Tá sé le fáil i ngach fíocháin plandaí, ach tá an chuid is mó comhchruinnithe i gcillbhallaí gais, duilleoga agus fréamhacha. I measc roinnt foinsí coitianta ceallalóis i réim bia an duine tá torthaí, glasraí, slánghráin, cnónna agus síolta.

Cé nach bhfuil ceallalós dona duit, tá sé dodhíleáite ag daoine mar gheall ar na bannaí béite-1,4-glycosidic a choinníonn na móilíní glúcóis le chéile. Níl an einsím ag daoine chun na bannaí seo a bhriseadh, agus mar sin téann ceallalós tríd an gcóras díleá slán den chuid is mó. Sin é an fáth go dtugtar ceallalóis go minic mar snáithín cothaithe.

In ainneoin a neamh-dhíleá, tá ról tábhachtach ag ceallalóis maidir le sláinte díleácha a chothabháil. Nuair a chaitear é, cuireann sé mórchóir leis an stól agus cabhraíonn sé le constipation a chosc. Cuidíonn sé freisin le leibhéil siúcra fola a rialáil trí ionsú glúcóis isteach sa sruth fola a mhoilliú.

Chomh maith lena buntáistí sláinte, úsáidtear ceallalóis freisin i réimse feidhmeanna tionsclaíocha. Is é ceann de na húsáidí is coitianta a bhaineann le ceallalóis ná táirgí páipéir agus páipéir a tháirgeadh. Úsáidtear snáithíní ceallalóis freisin i ndéanamh teicstílí, plaistigh agus ábhar tógála.

Úsáidtear ceallalós freisin mar fhiller i go leor bianna próiseáilte. Toisc go bhfuil sé dodhíleáite, cuireann sé mórchuid leis an mbia gan aon calories a chur leis. Féadfaidh sé seo a bheith tairbheach do dhaoine aonair atá ag iarraidh a meáchan a bhainistiú nó a n-iontógáil calórach a laghdú.

Mar sin féin, d'fhéadfadh míchompord díleácha a bheith ag daoine áirithe agus iad ag ithe méideanna móra ceallalóis. Is féidir leis seo comharthaí cosúil le bloating, gás, agus míchompord bhoilg a áireamh. Is gnách go mbíonn na hairíonna seo éadrom agus sealadach, agus is féidir iad a mhaolú trí thomhaltas bianna ard-snáithíní a laghdú.

Ar an iomlán, nach bhfuil ceallalós dona duit, ach ina chomhpháirt thábhachtach de aiste bia sláintiúil. Soláthraíonn sé sochair sláinte iomadúla agus is cuid riachtanach é chun sláinte díleácha a chothabháil. Cé go bhféadfadh míchompord díleácha éadrom a bheith ag daoine áirithe agus iad ag ithe méideanna móra ceallalóis, ní cúis imní é seo de ghnáth. Mar is amhlaidh le haon chomhpháirt chothaithe, tá sé tábhachtach ceallalós a ithe go measartha agus mar chuid d’aiste bia cothrom.