Cad as a bhfuil hidreacollóideach déanta?

Go hiondúil bíonn hidreacollóid comhdhéanta de mhóilíní fadshlabhra a bhfuil cuid hidreafaileach (a mheallann uisce) acu agus d’fhéadfadh go mbeadh réigiúin hidreafóbacha (uisce-éaradh) acu freisin. Is féidir na móilíní seo a dhíorthú ó fhoinsí nádúrtha nó sintéiseacha éagsúla agus tá siad in ann glóthacha nó scaiptheoirí slaodacha a fhoirmiú nuair a scaiptear iad i dtuaslagáin uisce nó uiscí.

Seo a leanas roinnt cineálacha coitianta hidreacollóidigh agus a bhfoinsí:

1. Polaisiúicrídí:
   • Agar: Díorthaítear ó fheamainn, is éard atá in agar go príomha agarose agus agaropectin, ar polaisiúicrídí iad comhdhéanta d'aonaid athfhillteacha galactóis agus siúcraí galachtóis modhnaithe.
   • Ailgináit: Faighte ó algaí donn, is polaisiúicríd é ailgináit comhdhéanta d'aigéad mannúrónach agus d'aonaid aigéid ghulurónach, eagraithe i seichimh ailtéarnacha.
   • Peictin: Le fáil i gcillbhallaí torthaí, is polaisiúicríd chasta é peictin comhdhéanta d'aonaid aigéid galactúrónach le céimeanna éagsúla meitileachán.
2. Próitéiní:
   • Geilitín: Díorthaithe ó cholaigine, is hidreacollóideach próitéine é geilitín comhdhéanta d'aimínaigéid, go príomha glicín, proline, agus hidroxyproline.
   • Cáiséin: Faightear i mbainne é, is grúpa fosfapróitéiní é cáiséin a fhoirmíonn hidreacollóid i láthair iain chailciam faoi choinníollacha aigéadacha.
3. Polaiméirí Sintéiseacha:
   • Hidroxypropil Methylcellulose (HPMC): Polaiméir leath-sintéiseach a dhíorthaítear ó cheallalós, déantar HPMC a mhodhnú go ceimiceach chun grúpaí hiodrocsapróipil agus meitile a thabhairt isteach ar an gcnámh droma ceallalóis.
   • Carboxymethylcellulose (CMC): Díorthaítear freisin ó cheallalós, téann CMC faoi charboxymethylation chun grúpaí carboxymethyl a thabhairt isteach sa struchtúr ceallalóis.

Tá struchtúir cheimiceacha agus feidhmghrúpaí sonracha ag na hidreacolloidí seo a chuireann ar a gcumas idirghníomhú le móilíní uisce trí nascáil hidrigine, idirghníomhaíochtaí leictreastatacha, agus fórsaí hiodráitithe. Mar thoradh air sin, taispeánann siad airíonna sreabheolaíocha uathúla, cosúil le slaodacht, glóthacha, agus cumais foirmithe scannán, rud a fhágann gur comhábhair luachmhara iad in feidhmeanna tionscail éagsúla, lena n-áirítear bia, cógaisíocht, cosmaidí agus teicstílí.