Is cineál éitear snáithín ard-polaiméire é ceallalóis carboxymethyl sóidiam, dá ngairtear carboxymethyl cellulose (CMC) arna ullmhú trí mhodhnú ceimiceach ceallalóis nádúrtha. Is é a struchtúr aonad glúcóis D go príomha trí β (1→4) Tá na heochracha nasctha le chéile.
Is púdar nó gráinníní neamhshnáithíneacha bán nó bó Finne é CMC, le dlús 0.5-0.7 g/cm3, beagnach gan bholadh, gan blas, agus hygroscópach. Scaiptear go héasca in uisce chun tuaslagán collóideach trédhearcach a fhoirmiú, dothuaslagtha i dtuaslagóirí orgánacha mar eatánól. Is é an pH de thuaslagán uiscí 1% 6.5-8.5, nuair a bhíonn an pH> 10 nó <5, laghdaítear slaodacht an mucilage go suntasach, agus is é an fheidhmíocht is fearr nuair a bhíonn an pH = 7. Cobhsaí chun teasa, ardaíonn an slaodacht go tapa faoi 20 ° C, agus athraíonn go mall ag 45 ° C. Is féidir le téamh fadtéarmach os cionn 80 ° C an colloid a dhínádúrú agus an slaodacht agus an fheidhmíocht a laghdú go suntasach. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce agus tá an réiteach trédhearcach; tá sé an-chobhsaí i dtuaslagán alcaileach, ach tá sé hidrolyzed go héasca nuair a bhíonn aigéad aige, agus deascfaidh sé nuair a bhíonn an luach pH 2-3, agus imoibríonn sé freisin le salainn miotail ilfhiúsach.
Foirmle struchtúrach: C6H7(OH)2OCH2COONa Foirmle mhóilíneach: C8H11O5Na
Is é an príomh-imoibriú: téann an ceallalóis nádúrtha faoi imoibriú alcaileach ar dtús le NaOH, agus nuair a chuirtear aigéad chloroaicéiteach leis, téann an hidrigin ar an ngrúpa hiodrocsaile ar an aonad glúcóis faoi imoibriú ionadach leis an ngrúpa carboxymethyl san aigéad clóróaicéiteach. Is féidir a fheiceáil ón bhfoirmle struchtúrach go bhfuil trí ghrúpa hiodrocsaile ar gach aonad glúcóis, is é sin, grúpaí hiodrocsaile C2, C3, agus C6. Cuirtear carboxymethyl in ionad an hidrigin ar gach grúpa hiodrocsaile, a shainmhínítear mar chéim ionadú de 3. Bíonn tionchar díreach ag leibhéal ionadú CMC ar thuaslagthacht, eibleachtú, tiúsú, cobhsaíocht, friotaíocht aigéad agus friotaíocht salainn.CMC .
Creidtear go ginearálta, nuair a bhíonn an méid ionadaíochta thart ar 0.6-0.7, tá an fheidhmíocht eiblithe níos fearr, agus le méadú ar an méid ionadaíochta, feabhsaítear airíonna eile dá réir sin. Nuair a bhíonn an méid ionaid níos mó ná 0.8, feabhsaítear go mór a friotaíocht aigéad agus friotaíocht salainn. .
Ina theannta sin, luaitear thuas freisin go bhfuil trí ghrúpa hiodrocsaile ar gach aonad, is é sin, na grúpaí hiodrocsaile tánaisteacha C2 agus C3 agus an grúpa hiodrocsaile príomhúil C6. Go teoiriciúil, tá gníomhaíocht an ghrúpa hiodrocsaile bunscoile níos mó ná gníomhaíocht an ghrúpa hiodrocsaile tánaisteach, ach de réir éifeacht iseatópach C, an grúpa -OH ar C2 Tá sé níos aigéadach, go háirithe i dtimpeallacht láidir alcaile, a ghníomhaíocht. Tá sé níos láidre ná C3 agus C6, agus mar sin tá sé níos mó seans maith go frithghníomhartha ionadaíochta, agus C6 ina dhiaidh sin, agus is é C3 an ceann is laige.
Go deimhin, ní hamháin go bhfuil baint ag feidhmíocht CMC le méid an ionaid, ach freisin le aonfhoirmeacht dáileadh grúpaí carboxymethyl sa mhóilín ceallalóis ar fad agus ionadú grúpaí hidroxymethyl i ngach aonad le C2, C3, agus C6 i. gach móilín. a bhaineann le haonfhoirmeacht. Ós rud é gur cumaisc líneach an-pholaiméirithe é CMC, agus go bhfuil ionadú neamhchineálach ag a ghrúpa carboxymethyl sa mhóilín, tá treoshuímh éagsúla ag na móilíní nuair a fhágtar an réiteach ina sheasamh, agus tá fad an mhóilín líneach difriúil nuair a bhíonn fórsa lomadh sa réiteach. . Tá claonadh ag an ais casadh ar an treo sreafa, agus déantar an claonadh seo níos láidre le méadú ar an ráta lomadh go dtí go mbeidh an treoshuíomh deiridh socraithe go hiomlán. Tugtar pseudoplasticity ar an tréith seo de CMC. Tá pseudoplasticity CMC a chabhródh le homogenization agus iompar píblíne, agus ní bheidh sé blas ró-gréisceach i mbainne leachtach, rud a chabhródh le scaoileadh cumhra bainne. .
Chun táirgí CMC a úsáid, ní mór dúinn tuiscint mhaith a bheith againn ar na príomh-pharaiméadair ar nós cobhsaíocht, slaodacht, friotaíocht aigéad, agus slaodacht. Bíodh a fhios agat conas a roghnaíonn muid an táirge ceart.
Tá blas athnuachana, slaodacht íseal, agus beagnach aon mhothú tiubh ag táirgí CMC ar shlaodacht íseal. Úsáidtear iad go príomha i anlainn agus deochanna speisialta. Is rogha maith é leachtanna béil sláinte freisin.
Úsáidtear táirgí CMC meán-slaodachta go príomha i ndeochanna soladacha, i ngnáth-dheochanna próitéine agus i súnna torthaí. Braitheann conas a roghnú ar nósanna pearsanta innealtóirí. I gcobhsaíocht deochanna déiríochta, chuir CMC go leor.
Tá spás iarratais sách mór ag táirgí CMC ard-slaodachta. I gcomparáid le stáirse, guma guair, guma xanthan agus táirgí eile, tá cobhsaíocht CMC fós sách soiléir, go háirithe i dtáirgí feola, tá buntáiste coinneála uisce CMC níos soiléire! I measc cobhsaitheoirí cosúil le huachtar reoite, is rogha maith é CMC freisin.
Is iad na príomhtháscairí chun cáilíocht CMC a thomhas ná leibhéal an ionaid (DS) agus an íonacht. Go ginearálta, tá airíonna CMC difriúil má tá an DS difriúil; dá airde an leibhéal ionaid, is amhlaidh is láidre an tuaslagthacht, agus is amhlaidh is fearr trédhearcacht agus cobhsaíocht an réitigh. De réir tuairiscí, tá trédhearcacht CMC níos fearr nuair a bhíonn an méid ionadaíochta 0.7-1.2, agus is é slaodacht a réiteach uiscí an ceann is mó nuair a bhíonn an luach pH 6-9.
D'fhonn a cháilíocht a áirithiú, i dteannta leis an rogha gníomhaire éitearúcháin, ní mór roinnt fachtóirí a dhéanann difear do mhéid an ionaid agus an íonachta a mheas freisin, mar shampla an gaol idir an méid gníomhaire alcaile agus éitearúcháin, am éitearúcháin, ábhar uisce i. an córas, teocht, luach DH, réiteach Tiúchan agus salann etc.
Braitheann cáilíocht táirgí críochnaithe CMC go príomha ar réiteach an táirge. Má tá réiteach an táirge soiléir, is beag cáithníní glóthacha, snáithíní saor in aisce, agus spotaí dubha neamhíonachtaí, deimhnítear go bunúsach go bhfuil cáilíocht CMC maith. Má fhágtar an réiteach ar feadh cúpla lá, níl an réiteach le feiceáil. Bán nó turbid, ach fós an-soiléir, is táirge níos fearr é!
Am postála: Dec-14-2022