An bhfuil guma ceallalóis díobhálach do dhaoine?

Is breiseán bia a úsáidtear go coitianta é guma ceallalóis, ar a dtugtar carboxymethyl cellulose (CMC), a úsáidtear mar thiúsóir, cobhsaitheoir, agus eiblitheoir i raon leathan bianna próiseáilte, cosmaidí agus táirgí cógaisíochta. Tá sé díorthaithe ó cheallalós, polaiméir nádúrtha a chomhdhéanann ceallbhallaí plandaí, agus déantar é a mhodhnú go ceimiceach chun an tsubstaint atá cosúil le guma a chruthú.

Bhí imní ann faoi shábháilteacht guma ceallalóis le blianta beaga anuas, agus tugann roinnt staidéir le tuiscint go bhféadfadh éifeachtaí díobhálacha a bheith aige ar shláinte an duine. San Airteagal seo, déanfaimid iniúchadh ar an taighde ar guma ceallalóis agus na rioscaí a d'fhéadfadh a bheith ann do shláinte an duine.

Staidéir ar Thocsaineacht ar Ghuma Ceallalóis

Tá roinnt staidéar déanta ar thocsaineacht guma ceallalóis, in ainmhithe agus i ndaoine. Tá torthaí na staidéar seo measctha, le roinnt le tuiscint go bhfuil guma ceallalóis sábháilte le haghaidh tomhaltais, agus d'ardaigh daoine eile imní faoina rioscaí féideartha.

Fuair ​​​​staidéar amháin a foilsíodh in Journal of Food Science and Technology in 2015 go raibh guma ceallalóis sábháilte le caitheamh i bhfrancaigh, fiú ag dáileoga arda. Fuair ​​​​an staidéar amach nár léirigh francaigh aistí bia a raibh suas le 5% de guma ceallalóis iontu ar feadh 90 lá aon chomharthaí tocsaineachta nó éifeachtaí díobhálacha sláinte.

Rinne staidéar eile a foilsíodh in Journal of Toxicology and Environmental Health in 2017 meastóireacht ar thocsaineacht guma ceallalóis i bhfrancaigh agus níor aimsíodh aon fhianaise ar thocsaineacht nó ar éifeachtaí díobhálacha, fiú ag dáileoga suas le 5% d'aistí bia na n-ainmhithe.

Mar sin féin, d'ardaigh staidéir eile imní faoi shábháilteacht guma ceallalóis. Fuair ​​​​staidéar a foilsíodh in Journal of Occupational Health in 2005 go raibh ionanálú guma ceallalóis ina chúis le hairíonna riospráide in oibrithe ag saoráid déantúsaíochta guma ceallalóis. Mhol an staidéar go bhféadfadh ionanálú guma ceallalóis a bheith ina chúis le greannú riospráide agus athlasadh, agus mhol sé go ndéanfaí oibrithe a chosaint ó nochtadh.

Fuair ​​​​staidéar a foilsíodh in International Journal of Toxicology in 2010 go raibh guma ceallalóis géineatocsaineach i limficítí daonna, ar cealla fola bána iad a bhfuil ról lárnach acu sa chóras imdhíonachta. Fuarthas amach sa staidéar go ndearna nochtadh do thiúchan arda guma ceallalóis damáiste DNA agus gur mhéadaigh sé minicíocht neamhghnáchaíochtaí crómasómacha sna limficítí.

Fuair ​​​​staidéar eile a foilsíodh in Journal of Applied Toxicology in 2012 go raibh guma ceallalóis tocsaineach do chealla ae daonna in vitro, rud a fhágann bás cille agus athruithe ceallacha eile.

Tríd is tríd, tá an fhianaise ar thocsaineacht guma ceallalóis measctha. Cé nach bhfuarthas aon fhianaise ar thocsaineacht ná ar éifeachtaí díobhálacha sláinte i roinnt staidéir, d'ardaigh roinnt eile imní faoina rioscaí féideartha, go háirithe maidir le héifeachtaí riospráide agus géiniteacha.

Rioscaí Sláinte Féideartha a bhaineann le Guma Ceallalóis

Cé go bhfuil an fhianaise ar thocsaineacht guma ceallalóis measctha, tá roinnt rioscaí sláinte féideartha ag baint lena úsáid i mbia agus i dtáirgí eile.

Riosca féideartha amháin is ea an poitéinseal le haghaidh greannú riospráide agus athlasadh, go háirithe i gcás oibrithe atá faoi lé leibhéil arda deannaigh guma ceallalóis. D’fhéadfadh oibrithe i dtionscail ar nós papermaking agus próiseála bia a bheith i mbaol a nochtadh do leibhéil arda deannaigh guma ceallalóis, is féidir a bheith ina chúis le hairíonna riospráide cosúil le casachtach, wheezing, agus shortness an anáil.

Riosca féideartha eile a bhaineann le guma ceallalóis ná a chumas damáiste DNA agus neamhghnáchaíochtaí crómasómacha a dhéanamh, mar a mhol an staidéar thuasluaite. Is féidir le damáiste DNA agus neamhghnáchaíochtaí crómasómacha an baol ailse agus galair ghéiniteacha eile a mhéadú.

Ina theannta sin, mhol roinnt staidéir go bhféadfadh guma ceallalóis cur isteach ar ionsú cothaithigh sa chonair díleá, go háirithe mianraí cosúil le cailciam, iarann, agus since. D’fhéadfadh easnaimh sna cothaithigh seo agus fadhbanna sláinte gaolmhara a bheith mar thoradh air seo.