Hidroxypropil MethylCellulose E464

Is polaiméir leathshintéiseach é hidroxypropil Methylcellulose (HPMC) a dhíorthaítear ó cheallalós. Úsáidtear go coitianta é i dtionscal an bhia mar bhreiseán bia leis an uimhir E E464.

Déantar HPMC trí cheallalóis a chóireáil le meascán de ghníomhairí alcaile agus éitearúcháin, rud a fhágann go n-ionadaítear cuid de na grúpaí hiodrocsaile ar an móilín ceallalóis le hidroxypropil agus grúpaí meitile. Cinneann méid an ionaid airíonna an HPMC a eascraíonn as, amhail a intuaslagthacht agus airíonna geilithe.

I mbia, úsáidtear HPMC mar thiúsóir, eiblitheoir, agus cobhsaitheoir, i measc feidhmeanna eile. Is féidir é a úsáid chun uigeacht táirgí bia a fheabhsú mar anlainn, cóirithe, agus earraí bácáilte. Úsáidtear HPMC freisin mar bhratú le haghaidh táibléad agus capsúil sa tionscal cógaisíochta, chomh maith le táirgí cúraim phearsanta agus cosmaideacha a tháirgeadh.

Meastar go ginearálta go bhfuil HPMC sábháilte le caitheamh agus tá sé ceadaithe lena úsáid i mbia ag go leor gníomhaireachtaí rialála ar fud an domhain, lena n-áirítear Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) agus an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA). Mar atá le gach breiseán bia, áfach, tá sé tábhachtach HPMC a úsáid de réir na leibhéal agus na rialachán molta chun a sábháilteacht a chinntiú.