Cinneadh Clóiríd i Bia Grád Sóidiam CMC

Is féidir clóiríd a chinneadh i gceallalóis carboxymethyl sóidiam de ghrád bia (CMC) trí úsáid a bhaint as modhanna anailíse éagsúla. Anseo, imlíneoidh mé modh a úsáidtear go coitianta, arb é modh Volhard é, ar a dtugtar modh Mohr freisin. Baineann an modh seo le toirtmheascadh le tuaslagán níotráite airgid (AgNO3) i láthair táscaire crómáit photaisiam (K2CrO4).

Seo nós imeachta céim ar chéim chun clóiríd a chinneadh i CMC sóidiam de ghrád bia ag baint úsáide as modh Volhard:

Ábhair agus Imoibrithe:

1. Sampla carboxymethyl ceallalóis sóidiam (CMC).
2. Tuaslagán níotráite airgid (AgNO3) (caighdeánach)
3. Tuaslagán táscaire crómáit photaisiam (K2CrO4).
4. Tuaslagán aigéid nítreach (HNO3) (caol)
5. Uisce driogtha
6. 0.1 M Tuaslagán clóiríd sóidiam (NaCl) (tuaslagán caighdeánach)

Trealamh:

1. Cothromaíocht anailíseach
2. Fleascán toirtmhéadrach
3. Buiréad
4. Fleascán Erlenmeyer
5. Pípéid
6. Stirrer maighnéadach
7. méadar pH (roghnach)

Nós Imeachta:

1. Meáigh go cruinn thart ar 1 ghram den sampla sóidiam CMC isteach i bhfleascán glan agus tirim 250 ml Erlenmeyer.
2. Cuir thart ar 100 ml d'uisce driogtha leis an bhfleascán agus corraigh go dtí go bhfuil an CMC tuaslagtha go hiomlán.
3. Cuir cúpla braon de thuaslagán táscaire crómáit photaisiam leis an bhfleascán. Ba chóir go n-iompódh an réiteach buí fann.
4. Toirtmheasc an tuaslagán le tuaslagán caighdeánaithe níotráite airgid (AgNO3) go dtí go bhfeictear deascán donnrua de chrómáit airgid (Ag2CrO4). Léirítear an críochphointe ag foirmiú deascán reddish-donn leanúnach.
5. Taifead toirt an tuaslagáin AgNO3 a úsáidtear don toirtmheascadh.
6. Déan an toirtmheascadh arís le samplaí breise den tuaslagán CMC go dtí go bhfaighfear torthaí comhréire (.i. toirteanna comhsheasmhacha toirtmheasctha).
7. Ullmhaigh cinneadh bán agus úsáid á baint as uisce driogtha in ionad an tsampla CMC chun cuntas a thabhairt ar aon chlóiríd atá sna himoibrithe nó sna hearraí gloine.
8. Ríomh an cion clóiríde sa sampla CMC sóidiam ag baint úsáide as an bhfoirmle seo a leanas:

Cá háit:

• $�$

  V = toirt an tuaslagáin AgNO3 a úsáidtear don toirtmheascadh (i mL)

• $�$

  N = normalacht tuaslagáin AgNO3 (i mol/L)

• $�$

  M = mólaracht an tuaslagáin chaighdeánaigh NaCl (i mol/L)

• $�$

  W = meáchan an tsampla CMC sóidiam (i g)

Nóta: An fachtóir
$35.45$

Úsáidtear 35.45 chun an cion clóiríde a thiontú ó ghraim go gram d'ian clóiríde (
$��-$

Cl−).

Réamhchúraimí:

1. Láimhseáil gach ceimiceán go cúramach agus caith trealamh cosanta pearsanta cuí.
2. Cinntigh go bhfuil gach earraí gloine glan agus tirim chun éilliú a sheachaint.
3. Déan an tuaslagán níotráite airgid a chaighdeánú agus úsáid á baint as bunchaighdeán amhail tuaslagán clóiríd sóidiam (NaCl).
4. Déan an toirtmheascadh go mall gar don chríochphointe chun torthaí cruinne a chinntiú.
5. Bain úsáid as stirreoir maighnéadach chun meascadh críochnúil na dtuaslagán a chinntiú le linn toirtmheasctha.
6. Déan an toirtmheascadh arís chun cruinneas agus cruinneas na dtorthaí a chinntiú.

Tríd an nós imeachta seo a leanúint, is féidir leat an t-ábhar clóiríd i gceallalóis carboxymethyl sóidiam (CMC) de ghrád bia a chinneadh go cruinn agus go hiontaofa, ag cinntiú go gcomhlíontar caighdeáin cháilíochta agus ceanglais rialála maidir le breiseáin bia.