Wat is it ferskil tusken CMC en MC?

CMC en MC binne beide cellulosederivaten dy't faak wurde brûkt as verdikkers, binders en stabilisatoren yn ferskate tapassingen, ynklusyf de fiedings-, farmaseutyske en persoanlike fersoargingssektor. D'r binne lykwols wat ferskillen tusken de twa dy't it wurdich op te merken binne.

CMC, of ​​Carboxymethyl Cellulose, is in wetter-oplosber polymeer dat is ôflaat fan cellulose. It wurdt makke troch it reagearjen fan cellulose mei natriumchloroacetate en it konvertearjen fan guon fan 'e hydroxylgroepen op' e cellulose yn carboxymethylgroepen. CMC wurdt in protte brûkt yn fiedingsprodukten, lykas bakguod, suvelprodukten en sauzen, lykas yn produkten foar persoanlike fersoarging en farmaseutyske produkten.

MC, of ​​Methyl Cellulose, is ek in wetteroplosber polymeer dat is ôflaat fan cellulose. It wurdt makke troch it reagearjen fan cellulose mei methylchloride en it konvertearjen fan guon fan 'e hydroxylgroepen op' e cellulose yn methylethergroepen. MC wurdt brûkt as verdikkingsmiddel, bindmiddel en emulgator yn ferskate tapassingen, ynklusyf yn fiedingsprodukten, lykas sauzen, dressings, en beferzen desserts, en yn farmaseutyske produkten en produkten foar persoanlike fersoarging.

Ien wichtich ferskil tusken CMC en MC is har oplosberenseigenskippen. CMC is makliker oplosber yn wetter dan MC, en it kin foarmje in dúdlike, taaie oplossing by lege konsintraasjes. MC, oan 'e oare kant, fereasket typysk hegere konsintraasjes en / of ferwaarming om folslein yn wetter op te lossen, en har oplossingen kinne ûntrochsichtiger of bewolkter wêze.

In oar ferskil is har gedrach yn ferskate pH-omstannichheden. CMC is stabiler yn soere omstannichheden en kin in breder pH-berik tolerearje dan MC, dat kin ôfbrekke en syn verdikkingseigenskippen ferlieze yn soere omjouwings.

Sawol CMC as MC binne alsidige cellulosederivaten dy't in protte nuttige eigenskippen hawwe foar ferskate tapassingen. De kar fan hokker te brûken sil ôfhingje fan 'e spesifike easken fan' e applikaasje en de winske prestaasjes skaaimerken.