Thickeners: Cellulose-ethers lykas HPMC (hydroxypropylmethylcellulose) en MC (methylcellulose) kinne brûkt wurde as verdikkers foar iten om de tekstuer en smaak fan iten te ferbetterjen. Se wurde in protte brûkt yn bakguod, sauzen, sappen en oare produkten om de stabiliteit en smaak fan iten te ferbetterjen.
Stabilisatoren en emulgatoren: Cellulose-ethers kinne de stabiliteit fan iten ferbetterje en oalje-wetterskieding foarkomme. Se wurde faak brûkt yn produkten lykas non-suvel cream en salade dressings.
Humectants: Cellulose-ethers hawwe goede wetterbehâld, dy't it focht fan iten kinne hâlde en de houdbaarheid fan iten ferlingje. It is benammen wichtich yn fleis en oare proteïneprodukten en beferzen iten.
Fetferfangers: Yn 'e ûntwikkeling fan iten mei leech kalorie kinne cellulose-ethers brûkt wurde as fetferfangers om ferlykbere smaak en tekstuer te leverjen, wylst de kaloaren fan iten ferminderje.
Iis en beferzen suvelprodukten: Cellulose-ethers kinne de smaak, organisaasje en tekstuer fan iis en beferzen suvelprodukten ferbetterje en de formaasje fan iiskristallen kontrolearje.
Plantefleis: Yn it produksjeproses fan plantfleis kinne cellulose-ethers de smaak en tekstuer fan it produkt ferbetterje, focht behâlde en it tichterby it gefoel fan echte fleis meitsje.
Drankadditiven: Cellulose-ethers kinne brûkt wurde as tafoegings foar sappen en oare dranken om suspensje-eigenskippen te leverjen en dikke te meitsjen sûnder de smaak fan 'e drank te maskerjen.
Baked foods: Yn bakte iten kinne cellulose-ethers tekstuer ferbetterje, oalje-adsorpsje ferminderje, en fiedingsfochtferlies ynhibearje.
Food antioxidants: Cellulose ethers kinne wurde brûkt as dragers fan fiedsel antioxidants om antioxidant eigenskippen te leverjen.
Iten-grade cellulose-ethers: Beskôge as feilich, se wurde in protte brûkt yn kollageenhûzen, net-suvelcrème, sappen, sauzen, fleis en oare proteïneprodukten, fried iten, en oare fjilden.
As additieven foar iten kinne cellulose-ethers net allinich de smaak en tekstuer fan iten ferbetterje, mar ek de fiedingswearde en houdbaarheid fan iten ferheegje, sadat se in protte brûkt binne yn 'e fiedingsindustry.
Post tiid: Oct-31-2024