Eigenskippen fan Natrium Carboxymethyl Cellulose
CMC is in cellulose-derivative mei in glukosepolymerisaasjegraad fan 200-500 en in etherifikaasjegraad fan 0,6-0,7. It is in wyt of off-wyt poeder of fibrous stof, reukloos en hygroskopysk. De graad fan substitúsje fan de carboxyl groep (de graad fan etherification) bepaalt syn eigenskippen. As de etherifikaasjegraad boppe 0,3 is, is it oplosber yn alkali-oplossing. De viskositeit fan 'e wetterige oplossing wurdt bepaald troch pH en graad fan polymerisaasje. As de graad fan etherification is 0,5-0,8, it sil net precipitate yn soer. CMC is maklik oplosber yn wetter en wurdt in transparante taaie oplossing yn wetter, en syn viscosity fariearret mei de oplossing konsintraasje en temperatuer. De temperatuer is stabyl ûnder 60 ° C, en de viskositeit sil ôfnimme as ferwaarme foar in lange tiid op in temperatuer boppe 80 ° C.
De omfang fan gebrûk fan natrium carboxymethyl cellulose
It hat ferskate funksjes lykas verdikking, suspending, emulsifying en stabilisearjen. Yn drankproduksje wurdt it benammen brûkt as verdikker foar pulp-type sapdranken, as emulgeringsstabilisator foar proteïnedranken en as stabilisator foar yoghurtdranken. De dosaasje is algemien 0,1% -0,5%.
Post tiid: Nov-08-2022