Is cellulose gom skealik foar minsken?

Sellulosegom, ek wol bekend as carboxymethylcellulose (CMC), is in gewoan brûkt fiedingsadditief dat wurdt brûkt as verdikker, stabilisator en emulgator yn in breed oanbod fan ferwurke fiedings, kosmetika en farmaseutyske produkten. It is ôflaat fan cellulose, in natuerlik polymeer dat de sellemuorren fan planten útmakket, en wurdt gemysk feroare om de gom-like stof te meitsjen.

D'r hawwe de lêste jierren soargen west oer de feiligens fan cellulosegom, mei guon stúdzjes dy't suggerearje dat it skealike effekten kin hawwe op minsklike sûnens. Yn dit artikel sille wy it ûndersyk ûndersykje nei cellulosegom en de potensjele risiko's foar minsklike sûnens.

Toxiciteitsstúdzjes oer cellulosegom

D'r binne ferskate stúdzjes west oer de toxiciteit fan cellulosegom, sawol by bisten as by minsken. De resultaten fan dizze stúdzjes binne mingd, wêrby't guon suggerearje dat cellulosegom feilich is foar konsumpsje, wylst oaren soargen hawwe oer har potensjele risiko's.

Ien stúdzje publisearre yn 'e Journal of Food Science and Technology yn 2015 fûn dat cellulosegom feilich wie foar konsumpsje yn ratten, sels by hege doses. De stúdzje fûn dat ratten fiede diëten mei maksimaal 5% cellulose gom foar 90 dagen gjin tekens fan toxiciteit of neidielige sûnenseffekten lieten.

In oare stúdzje publisearre yn 'e Journal of Toxicology and Environmental Health yn 2017 evaluearre de toxiciteit fan cellulosegom yn rotten en fûn gjin bewiis fan toxiciteit of neidielige effekten, sels by doses oant 5% fan' e dieet fan 'e bisten.

Oare stúdzjes hawwe lykwols soargen makke oer de feiligens fan cellulosegom. In stúdzje publisearre yn 'e Journal of Occupational Health yn 2005 fûn dat ynhalaasje fan cellulose gum feroarsake respiratorysymptomen by arbeiders by in cellulose-gomfabrikant. De stúdzje suggerearre dat ynhalaasje fan cellulose gom kin feroarsaakje respiratory yrritaasje en ûntstekking, en advisearre dat arbeiders wurde beskerme tsjin bleatstelling.

In stúdzje publisearre yn it International Journal of Toxicology yn 2010 fûn dat cellulose gum genotoxik wie yn minsklike lymfocyten, dat binne wite bloedsellen dy't in wichtige rol spylje yn it ymmúnsysteem. De stúdzje fûn dat bleatstelling oan hege konsintraasjes fan cellulose gom feroarsake DNA-skea en fergrutte de frekwinsje fan chromosomale abnormaliteiten yn 'e lymfozyten.

In oare stúdzje publisearre yn 'e Journal of Applied Toxicology yn 2012 fûn dat cellulose gum toskysk wie foar minsklike leversellen in vitro, wêrtroch seldea en oare sellulêre feroaringen feroarsake.

Oer it algemien is it bewiis oer de toxiciteit fan cellulosegom mingd. Wylst guon stúdzjes gjin bewiis hawwe fûn fan toxiciteit of neidielige sûnenseffekten, hawwe oaren soargen makke oer har potensjele risiko's, benammen mei respekt foar respiratory en genetyske effekten.

Potinsjele sûnensrisiko's fan cellulose gum

Wylst it bewiis oer de toxiciteit fan cellulose gom is mingd, binne d'r ferskate potensjele sûnensrisiko's ferbûn mei it gebrûk yn iten en oare produkten.

Ien potinsjele risiko is it potinsjeel foar respiratory yrritaasje en ûntstekking, benammen yn arbeiders dy't bleatsteld binne oan hege nivo's fan cellulosegumstof. Arbeiders yn yndustry lykas papierfabryk en fiedselferwurking kinne it risiko hawwe fan bleatstelling oan hege nivo's fan cellulose-gumstof, wat respiratoire symptomen kinne feroarsaakje lykas hoesten, piepende piepende ademhaling en koartheid fan sykheljen.

In oar potinsjele risiko fan cellulosegom is har potensjeel om DNA-skea en chromosomale abnormaliteiten te feroarsaakjen, lykas suggerearre troch de hjirboppe neamde stúdzje. DNA-skea en chromosomale abnormaliteiten kinne it risiko op kanker en oare genetyske sykten ferheegje.

Dêrnjonken hawwe guon ûndersiken suggerearre dat cellulose gom kin ynterferearje mei de opname fan fiedingsstoffen yn it spijsvertering traktaat, benammen mineralen lykas kalsium, izer en sink. Dit kin mooglik liede ta tekoarten fan dizze fiedingsstoffen en relatearre sûnensproblemen.