Hydroxypropylmethylcellulose E464

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) is in semi-syntetyske polymeer ôflaat fan cellulose. It wurdt faak brûkt yn 'e fiedingsindustry as in fiedingsadditief mei it E-nûmer E464.

HPMC wurdt makke troch behanneling fan cellulose mei in kombinaasje fan alkali en etherification aginten, dy't resultearret yn de ferfanging fan guon fan 'e hydroxyl groepen op' e cellulose molekule mei hydroxypropyl en methyl groepen. De graad fan substitúsje bepaalt de eigenskippen fan 'e resultearjende HPMC, lykas syn oplosberens en geleringseigenskippen.

Yn iten wurdt HPMC brûkt as verdikker, emulgator en stabilisator, ûnder oare funksjes. It kin brûkt wurde om de tekstuer fan fiedingsprodukten te ferbetterjen, lykas sauzen, dressings en bakguod. HPMC wurdt ek brûkt as coating foar tablets en kapsules yn 'e farmaseutyske yndustry, lykas ek yn' e produksje fan persoanlike fersoarging en kosmetyske produkten.

HPMC wurdt algemien beskôge as feilich foar konsumpsje en is goedkard foar gebrûk yn iten troch in protte regeljouwingsynstânsjes om 'e wrâld, ynklusyf de US Food and Drug Administration (FDA) en de European Food Safety Authority (EFSA). Lykas by alle fiedingsadditieven is it lykwols wichtich om HPMC te brûken yn oerienstimming mei oanrikkemandearre nivo's en regeljouwing om de feiligens te garandearjen.