Ferskil tusken CMC en HPMC

Carboxymethylcellulose (CMC) en hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) binne twa soarten cellulosederivaten dy't in protte wurde brûkt yn 'e fiedings-, farmaseutyske en persoanlike fersoargingssektor. Wylst beide wurde brûkt as verdikkers, stabilisatoren en emulgatoren, binne d'r wat wichtige ferskillen tusken CMC en HPMC dy't se geskikt meitsje foar ferskate tapassingen. Yn dit artikel sille wy de ferskillen besprekke tusken CMC en HPMC yn termen fan har gemyske struktuer, eigenskippen, gebrûk en feiligens.

1. Gemyske Struktuer

CMC is in wetter-oplosber polymeer dat is ôflaat fan cellulose, dat is in natuerlik polymeer fûn yn plant sel muorren. De gemyske struktuer fan CMC wurdt karakterisearre troch carboxymethyl groepen (-CH2-COOH) dy't hechte oan de cellulose rêchbonke. De graad fan substitúsje (DS) fan CMC ferwiist nei it oantal carboxymethyl groepen dy't oanwêzich binne per anhydroglucose ienheid (AGU) fan de cellulose rêchbonke. De DS fan CMC kin fariearje fan 0,2 oant 1,5, mei hegere DS-wearden dy't in hegere graad fan substitúsje oanjaan.

HPMC is ek in wetteroplosber polymeer dat is ôflaat fan cellulose. Oars as CMC wurdt HPMC lykwols wizige mei hydroxypropyl- en methylgroepen. De hydroxypropylgroepen (-OCH2CHOHCH3) binne hechte oan 'e hydroxylgroepen op' e cellulose-rêchbone, wylst de methylgroepen (-CH3) oan 'e hydroxypropylgroepen hechte binne. De graad fan substitúsje fan HPMC ferwiist nei it oantal hydroxypropyl- en methylgroepen dy't oanwêzich binne per AGU fan 'e celluloserêgen. De DS fan HPMC kin fariearje fan 0,1 oant 3,0, mei hegere DS-wearden dy't in hegere graad fan substitúsje oanjaan.

2. Eigenskippen

CMC en HPMC hawwe ferskillende eigenskippen dy't meitsje se geskikt foar ferskate tapassings. Guon fan 'e wichtichste eigenskippen fan CMC en HPMC wurde hjirûnder neamd:

in. Oplosberens: CMC is heul oplosber yn wetter en foarmet dúdlike, viskeuze oplossingen. HPMC is ek tige oplosber yn wetter, mar de oplossings kinne troebel wêze ôfhinklik fan 'e graad fan substitúsje.

b. Rheology: CMC is in pseudoplastysk materiaal, wat betsjut dat it skuorfertinne gedrach fertoant. Dit betsjut dat de viskositeit fan CMC ôfnimt as de skuorkoers nimt ta. HPMC, oan 'e oare kant, is in Newtoniaansk materiaal, wat betsjut dat syn viskositeit konstant bliuwt, nettsjinsteande de skuorkoers.

c. Filmfoarmjende eigenskippen: CMC hat goede filmfoarmjende eigenskippen, dy't it geskikt meitsje foar gebrûk yn coatings en films. HPMC hat ek filmfoarmjende eigenskippen, mar de films kinne bros wêze en gefoelich foar kraken.

d. Stabiliteit: CMC is stabyl oer in breed skala oan pH- en temperatueromstannichheden. HPMC is ek stabyl oer in breed pH-berik, mar syn stabiliteit kin wurde beynfloede troch hege temperatueren.

3. Uses

CMC en HPMC wurde brûkt yn in breed skala oan tapassingen yn 'e yndustry foar iten, farmaseutyske en persoanlike soarch. Guon fan 'e wichtichste gebrûk fan CMC en HPMC wurde hjirûnder neamd:

in. Food yndustry: CMC wurdt faak brûkt as in verdikkingsmiddel, stabilisator, en emulgator yn iten produkten lykas iis, salade dressings, en baktearjes. HPMC wurdt ek brûkt as verdikkingsmiddel en stabilisator yn iten produkten, mar it wurdt faker brûkt as coating agent foar zoetwaren produkten lykas gummy snoepjes en sûkelade.

b. Farmaseutyske yndustry: CMC wurdt brûkt as bindmiddel, desintegrator en tabletcoatingmiddel yn farmaseutyske formulearringen. HPMC wurdt ek brûkt as bindmiddel, desintegrator en tabletcoatingmiddel yn farmaseutyske formulearringen.