Focus on Cellulose ethers

Tapassing fan Carboxymethyl Cellulose yn Food Industry

Carboxymethylcellulose (CMC) wurdt synthesized út fezels (fly / koarte lint, pulp, ensfh), natrium hydroxide, en monochloroacetic acid. Neffens ferskate gebrûk, CMC hat trije spesifikaasjes: suvere produkt suverens ≥ 97%, yndustriële produkt suverens 70-80%, crude produkt suverens 50-60%. CMC hat poerbêste eigenskippen lykas verdikking, suspending, bonding, stabilisearjen, emulsifying en dispergering yn iten. It is de wichtichste fiedseldiker foar molkdranken, iisprodukten, jams, jellies, fruitsappen, smaakstoffen, winen en ferskate blikjes. stabilisator.

Tapassing fan CMC yn Food Industry

1. CMC kin meitsje jam, jelly, fruit juice, seasoning, mayonaise en ferskate blikjes hawwe goede thixotropy, en kin fergrutsje harren viscosity. It tafoegjen fan CMC oan blik fleis kin foarkomme dat oalje en wetter stratifisearje en fungearje as in bewolkingsmiddel. It is ek in ideale foamstabilisator en clarifier foar bier. It bedrach tafoege is sa'n 5%. Tafoegjen fan CMC oan gebak iten kin foarkomme dat de oalje út seeping út gebak iten, sadat lange-termyn opslach fan gebak iten sil net útdroege, en meitsje it gebak oerflak glêd en delikat yn smaak.

2. Yn iisprodukten-CMC hat bettere oplosberens yn iis as oare thickeners lykas natrium alginate, dat kin folslein stabilisearje molkeprotein. Troch it goede wetterbehâld fan CMC kin it de groei fan iiskristallen kontrolearje, sadat it iis in bulk en smeerde struktuer hat, en der is gjin iisresidu by it kauwen, en de smaak is benammen goed. It bedrach tafoege is 0,1-0,3%.

3. CMC is in stabilisator foar molke dranken-as fruit sap wurdt tafoege oan molke of fermentearre molke, it kin feroarsaakje de molke proteïne te condense yn in suspended steat en precipitate út 'e molke, wêrtroch't de stabiliteit fan molke dranken min en gefoelich foar bedjerren Bad. Benammen foar de lange-termyn opslach fan molke drinken ekstreem ongunstig. As CMC wurdt tafoege oan frucht sap molke of molke drank, de tafoeging bedrach is 10-12% fan it aaiwyt, it kin behâlden uniformiteit en stabiliteit, foarkomme molke aaiwyt út coagulating, en gjin delslach, sa as te ferbetterjen de kwaliteit fan molke drank , en kin wurde opslein stabyl foar in lange tiid. bedoarn.

4. Powdered iten - doe't oalje, sop, pigment, ensfh moatte wurde poeierd, it kin wurde mingd mei CMC, en it kin maklik poeder troch spray drogen of vacuum konsintraasje. It is maklik oplosber yn wetter as brûkt, en de tafoeging bedrach is 2-5%.

5. Wat it behâld fan iten oanbelanget, lykas fleisprodukten, fruchten, grienten, ensfh., Nei it spuitjen mei CMC-dilute wetterige oplossing, kin in ekstreem tinne film op it oerflak fan it iten foarme wurde, dy't iten foar in lange tiid opslaan kin. en hâld it iten fris, tender en smaak net feroare. En it kin wosken wurde mei wetter by it iten, wat heul handich is. Derneist, om't iten-grade CMC harmless is foar it minsklik lichem, kin it brûkt wurde yn medisinen. It kin brûkt wurde foar CMC papier medisinen, emulgearre oalje kontaminearjende agint foar ynjeksje, verdikker foar medisinen slurry, grêf materiaal foar salve, ensfh

CMC hat net allinich in breed oanbod fan tapassingen yn 'e fiedingsindustry, it nimt ek in wichtige posysje yn' e ljochte yndustry, tekstyl, papierfabryk, printsjen en ferve, petroleum en deistige gemikaliën


Post tiid: Dec-03-2022
WhatsApp Online Chat!