La carboxyméthylcellulose sodique (NaCMC) et la carboxyméthylcellulose (CMC) sont toutes deux des dérivés de la cellulose, un polymère naturel présent dans les parois cellulaires végétales. Ces composés ont des applications dans diverses industries, notamment l’alimentation, les produits pharmaceutiques, le textile, etc.
Carboxyméthylcellulose de sodium (NaCMC) :
1. structure chimique :
Le NaCMC est extrait de la cellulose par un processus de modification chimique. Des groupes carboxyméthyles (-CH2-COOH) sont introduits dans la structure cellulosique et des ions sodium sont associés à ces groupes.
Le sel de sodium de la CMC confère une solubilité dans l'eau au polymère.
2. Solubilité :
Le NaCMC est soluble dans l'eau et forme une solution visqueuse. La présence d'ions sodium améliore sa solubilité dans l'eau par rapport à la cellulose non modifiée.
3. Caractéristiques et fonctions :
Agit comme épaississant, stabilisant et agent de rétention d’eau dans une variété d’applications.
Présente un comportement pseudoplastique ou rhéofluidifiant, ce qui signifie que sa viscosité diminue sous contrainte de cisaillement.
4. Demande :
Industrie alimentaire : Utilisé comme agent épaississant dans les produits alimentaires tels que les sauces, les glaces et les produits de boulangerie.
Pharmaceutique : Utilisédans les formulations pour ses propriétés liantes et améliorant la viscosité.
Forage pétrolier : utilisé pour contrôler la viscosité et la perte d’eau des fluides de forage.
5. Production :
Synthétisé par la réaction de la cellulose avec l'hydroxyde de sodium et l'acide monochloroacétique.
Carboxyméthylcellulose (CMC) :
1. structure chimique :
La CMC au sens large fait référence à la forme carboxyméthylée de la cellulose. Cela peut être ou nonliés aux ions sodium.
Des groupes carboxyméthyles sont introduits dans le squelette cellulosique.
2. Solubilité :
La CMC peut exister sous de nombreuses formes, notamment le sel de sodium (NaCMC) et d'autres sels tels que la CMC de calcium (CaCMC).
La CMC sodium est la forme hydrosoluble la plus courante, mais selon l'application, la CMC peut également être modifiée pour être moins soluble dans l'eau.
3. Caractéristiques et fonctionssur :
Semblable à NaCMC, CMLe C est apprécié pour ses propriétés épaississantes, stabilisantes et de rétention d’eau.
Le choix de la typologie CMCpe (sodium, calcium, etc.) dépend des propriétés souhaitées du produit final.
4. Demande :
Largement utilisé dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, textile, céramique et production de papier.
Forme différentesde CMC peuvent être sélectionnés en fonction des exigences spécifiques de l’application.
5. Production :
La carboxyméthylation de la cellulose peut impliquer diverses conditions de réaction et réactifs, conduisant à la formation de différents types de CMC.
La principale différence entre le sodium CMC et le CMC est la présence d'ions sodium. Le sodium CMC fait spécifiquement référence au sel de sodium de la carboxyméthylcellulose, qui est hautement soluble dans l'eau. La CMC, en revanche, est un terme plus large qui couvre diverses formes de cellulose carboxyméthylée, notamment le sodium et d'autres sels, chacun ayant son propre ensemble de propriétés et d'applications. Le choix entre la CMC sodique et la CMC dépend de l'utilisation prévue et des propriétés souhaitées du produit final.
Heure de publication : 16 janvier 2024