Carboxyméthylcellulose de sodium

La carboxyméthylcellulose sodique (CMC-Na) est un dérivé carboxyméthylé de la cellulose et constitue la gomme de cellulose ionique la plus importante. La carboxyméthylcellulose de sodium est généralement un composé polymère anionique préparé en faisant réagir de la cellulose naturelle avec un alcali caustique et de l'acide monochloroacétique, avec un poids moléculaire allant de plusieurs milliers à des millions. CMC-Na est une poudre fibreuse ou granulaire blanche, inodore, insipide, hygroscopique, facile à disperser dans l'eau pour former une solution colloïdale transparente.

1. Informations de base

Nom étranger

Carboxyméthylcellulose sodique

alias

Sel de sodium de carboxyméthyléther cellulose, etc.

Catégorie

composé

formule moléculaire

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Propriétés physiques et chimiques

CMC-Na pour poudre courte, blanche à jaune pâle, substance granulaire ou fibreuse, forte hygroscopique, facilement soluble dans l'eau, et la solution est un liquide à haute viscosité lorsqu'elle est neutre ou alcaline. Stable aux médicaments, à la lumière et à la chaleur. Cependant, la chaleur est limitée à 80°C, et si elle est chauffée pendant une longue période au-dessus de 80°C, la viscosité diminuera et elle sera insoluble dans l'eau. Sa densité relative est de 1,60 et la densité relative des flocons est de 1,59. L'indice de réfraction est de 1,515. Il brunit lorsqu'il est chauffé à 190-205°C et carbonise lorsqu'il est chauffé à 235-248°C. Sa solubilité dans l'eau dépend du degré de substitution. Insoluble dans l'acide et l'alcool, pas de précipitation en cas de sel. Il n'est pas facile à fermenter, a un fort pouvoir émulsifiant sur l'huile et la cire et peut être conservé longtemps.

3. Application principale

Largement utilisé dans l'industrie pétrolière, agent de traitement de la boue de creusement, détergent synthétique, constructeur de détergent organique, agent d'encollage pour l'impression et la teinture des textiles, agent collant colloïdal soluble dans l'eau pour les produits chimiques quotidiens, agent collant et émulsifiant pour l'industrie pharmaceutique, épaississant pour l'industrie alimentaire Épaississant, adhésif pour la céramique industrie, pâte industrielle, agent d'encollage pour l'industrie du papier, etc. Il est utilisé comme floculant dans le traitement de l'eau, principalement utilisé dans le traitement des boues d'épuration, ce qui peut augmenter la teneur en matières solides du gâteau de filtration.

La carboxyméthylcellulose de sodium est également une sorte d'épaississant. En raison de ses bonnes propriétés fonctionnelles, il a été largement utilisé dans l’industrie alimentaire et a également favorisé dans une certaine mesure le développement rapide et sain de l’industrie alimentaire. Par exemple, en raison de son certain effet épaississant et émulsifiant, il peut être utilisé pour stabiliser les boissons au yaourt et augmenter la viscosité du système de yaourt ; en raison de ses certaines propriétés hydrophiles et réhydratantes, il peut être utilisé pour améliorer la consommation de pâtes comme le pain et le pain cuit à la vapeur. qualité, prolonger la durée de conservation des pâtes alimentaires et améliorer le goût ; parce qu'il a un certain effet gel, il favorise une meilleure formation de gel dans les aliments, il peut donc être utilisé pour faire de la gelée et de la confiture ; il peut également être utilisé comme film de revêtement comestible. Le matériau est composé d'autres épaississants et appliqué sur la surface de certains aliments, ce qui peut garder les aliments frais au maximum, et comme il s'agit d'un matériau comestible, il ne causera pas d'effets indésirables. effets sur la santé humaine. Par conséquent, le CMC-Na de qualité alimentaire, en tant qu'additif alimentaire idéal, est largement utilisé dans la production alimentaire de l'industrie alimentaire.