Quels aliments contiennent l'additif CMC ? La carboxyméthylcellulose (CMC) est un additif alimentaire courant utilisé comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans une variété d'aliments transformés. La CMC est dérivée de la cellulose, un polymère naturel présent dans les plantes, et est produite en traitant la cellulose avec de l'hydroxyde de sodium...
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