La carboxyméthylcellulose de sodium est-elle nocive ?

La carboxyméthylcellulose de sodium (CMC) est un additif alimentaire, un épaississant et un émulsifiant couramment utilisés. Il est également utilisé dans d’autres industries, notamment les produits pharmaceutiques, cosmétiques et textiles.

En général, la CMC est considérée comme sans danger pour la consommation et l’utilisation dans ces industries. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a approuvé l'utilisation de la CMC dans les produits alimentaires et elle est classée comme étant généralement reconnue comme sûre (GRAS). Le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) a également évalué le CMC et a conclu qu'il peut être utilisé sans danger dans les aliments.

Cependant, certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques à la CMC et présenter des effets indésirables tels que des troubles gastro-intestinaux, une irritation cutanée ou des problèmes respiratoires. De plus, des doses élevées de CMC peuvent provoquer des problèmes digestifs tels que des ballonnements ou de la diarrhée.

Dans l’ensemble, pour la population générale, la CMC est considérée comme sans danger pour la consommation et l’utilisation en quantités appropriées. Cependant, les personnes présentant des sensibilités ou des allergies connues à la CMC devraient éviter les produits contenant cet additif. Comme pour tout additif ou ingrédient alimentaire, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé si vous avez des inquiétudes quant à sa sécurité ou à ses effets sur votre santé.