Le carboxyméthyle est-il cancérigène ?

Il n'existe aucune preuve suggérant que la carboxyméthylcellulose (CMC) est cancérigène ou cancérigène chez l'homme.

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), qui est une agence spécialisée de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) chargée d'évaluer la cancérogénicité des substances, n'a pas classé la CMC comme cancérogène. De même, l’Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) n’ont identifié aucune preuve de cancérogénicité associée à la CMC.

Plusieurs études ont étudié le potentiel cancérigène de la CMC dans des modèles animaux, et les résultats ont été généralement rassurants. Par exemple, une étude publiée dans le Journal of Toxicologic Pathology a révélé que l’administration alimentaire de CMC n’augmentait pas l’incidence des tumeurs chez les rats. De même, une étude publiée dans le Journal of Toxicology and Environmental Health a révélé que la CMC n'était pas cancérigène chez la souris lorsqu'elle était administrée à des doses élevées.

En outre, la sécurité de la CMC a été évaluée par des organismes de réglementation du monde entier, notamment la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, qui a approuvé l'utilisation de la CMC dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. Le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) a également évalué la sécurité du CMC et établi une dose journalière acceptable (DJA) allant jusqu'à 25 mg/kg de poids corporel par jour.

En résumé, il n’existe actuellement aucune preuve suggérant que la carboxyméthylcellulose est cancérigène ou présente un risque de cancer pour l’homme. La sécurité du CMC a été largement évaluée par les agences de réglementation du monde entier et est considérée comme sûre pour une utilisation dans les quantités autorisées par ces agences. Cependant, il est important d’utiliser la CMC et les autres additifs alimentaires conformément aux directives recommandées et avec modération afin de minimiser les risques potentiels.