Natriumkarboksimetyyliselluloosa

Natriumkarboksimetyyliselluloosa (CMC-Na) on selluloosan karboksimetyloitu johdannainen ja tärkein ioninen selluloosakumi. Natriumkarboksimetyyliselluloosa on yleensä anioninen polymeeriyhdiste, joka valmistetaan saattamalla luonnon selluloosa reagoimaan emäksisen ja monokloorietikkahapon kanssa ja jonka molekyylipaino vaihtelee useista tuhansista miljooniin. CMC-Na on valkoinen kuitumainen tai rakeinen jauhe, hajuton, mauton, hygroskooppinen, helppo dispergoida veteen läpinäkyväksi kolloidiseksi liuokseksi.

1. Perustiedot

Ulkomaalainen nimi

Karboksimetyyliselluloosanatrium

aka

Karboksimetyylieetteriselluloosan natriumsuolajne.

Luokka

yhdiste

molekyylikaava

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet

CMC-Na on lyhyt, valkoinen tai vaaleankeltainen jauhe, rakeinen tai kuitumainen aine, vahva hygroskooppisuus, liukenee helposti veteen ja liuos on korkeaviskositeettinen neste, kun se on neutraali tai emäksinen. Kestää lääkkeitä, valoa ja lämpöä. Lämpö on kuitenkin rajoitettu 80 °C:seen, ja jos sitä kuumennetaan pitkään yli 80 °C, viskositeetti laskee ja se on veteen liukenematon. Sen suhteellinen tiheys on 1,60 ja hiutaleiden suhteellinen tiheys on 1,59. Taitekerroin on 1,515. Se muuttuu ruskeaksi kuumennettaessa 190-205 °C:seen ja hiiltyy kuumennettaessa 235-248 °C:seen. Sen vesiliukoisuus riippuu substituutioasteesta. Liukenematon happoon ja alkoholiin, ei saostumaa suolan tapauksessa. Sitä ei ole helppo fermentoida, sillä on vahva emulgointikyky öljyyn ja vahaan, ja sitä voidaan säilyttää pitkään.

3. Pääsovellus

Laajalti käytetty öljyteollisuudessa kaivulietteen käsittelyaine, synteettinen pesuaine, orgaaninen pesuaineen rakennusaine, tekstiilien paino- ja värjäysliimausaine, vesiliukoinen kolloidinen tartuntaaine päivittäisiin kemiallisiin tuotteisiin, tartunta- ja emulgointiaine lääketeollisuudelle, sakeutusaine elintarviketeollisuudelle Sakeutusaine, liima keramiikkaan teollisuus, teollisuustahna, paperiteollisuuden liimausaine jne. Käytetään flokkulanttina vedenkäsittelyssä, pääasiassa jätevesilietteen käsittelyssä, mikä voi lisätä suodatinkakun kiintoainepitoisuutta.

Natriumkarboksimetyyliselluloosa on myös eräänlainen sakeutusaine. Hyvien toiminnallisten ominaisuuksiensa ansiosta sitä on käytetty laajalti elintarviketeollisuudessa ja se on myös jossain määrin edistänyt elintarviketeollisuuden nopeaa ja tervettä kehitystä. Esimerkiksi tietyn sakeuttamis- ja emulgointivaikutuksensa ansiosta sitä voidaan käyttää jogurttijuomien stabilointiin ja jogurttijärjestelmän viskositeetin lisäämiseen; Tiettyjen hydrofiilisyytensä ja nesteytysominaisuuksiensa vuoksi sitä voidaan käyttää pastan, kuten leivän ja höyrytetyn leivän, kulutuksen parantamiseen. laatu, pidentää pastatuotteiden säilyvyyttä ja parantaa makua; koska sillä on tietty geelivaikutus, se edistää geelin parempaa muodostumista elintarvikkeissa, joten sitä voidaan käyttää hyytelön ja hillon valmistukseen; sitä voidaan käyttää myös syötävänä pinnoitekalvona Materiaali on sekoitettu muiden sakeuttamisaineiden kanssa ja levitetty joidenkin elintarvikkeiden pinnalle, mikä voi pitää ruoan tuoreena suurimmassa määrin, ja koska se on syötävä materiaali, se ei aiheuta haitallisia vaikutuksia ihmisten terveyteen. Siksi elintarvikelaatuista CMC-Na:ta, ihanteellisena elintarvikelisäaineena, käytetään laajasti elintarviketuotannossa elintarviketeollisuudessa.