CMC (karboksimetyyliselluloosa) on laajalti käytetty sakeutusaine, stabilointiaine ja emulgointiaine. Se on kemiallisesti muunneltu selluloosajohdannainen, joka uutetaan tavallisesti kasvikuiduista, kuten puuvillasta tai puumassasta. CMC:tä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, koska se voi parantaa rakennetta, makua ja vakautta...
Lue lisää