Natriumkarboksimetyyliselluloosan ja hydroksietyyliselluloosan käyttö päivittäisissä kemiallisissa tuotteissa

Karboksimetyyliselluloosanatrium (CMC-Na) on orgaaninen aine, selluloosan karboksimetyloitu johdannainen ja tärkein ioninen selluloosakumi. Natriumkarboksimetyyliselluloosa on yleensä anioninen polymeeriyhdiste, joka valmistetaan saattamalla luonnon selluloosa reagoimaan emäksisen ja monokloorietikkahapon kanssa ja jonka molekyylipaino vaihtelee useista tuhansista miljooniin. CMC-Na on valkoinen kuitumainen tai rakeinen jauhe, hajuton, mauton, hygroskooppinen, helppo dispergoida veteen läpinäkyväksi kolloidiseksi liuokseksi.

Kun liuos on neutraali tai emäksinen, se on korkeaviskositeettinen neste. Kestää lääkkeitä, valoa ja lämpöä. Lämpö on kuitenkin rajoitettu 80 asteeseen°C, ja jos kuumennetaan pitkään yli 80°C, viskositeetti laskee ja se on veteen liukenematon.

Natriumkarboksimetyyliselluloosa on myös eräänlainen sakeutusaine. Hyvien toiminnallisten ominaisuuksiensa ansiosta sitä on käytetty laajalti elintarviketeollisuudessa ja se on myös jossain määrin edistänyt elintarviketeollisuuden nopeaa ja tervettä kehitystä. Esimerkiksi tietyn sakeuttamis- ja emulgointivaikutuksensa ansiosta sitä voidaan käyttää jogurttijuomien stabilointiin ja jogurttijärjestelmän viskositeetin lisäämiseen; Tiettyjen hydrofiilisyytensä ja nesteytysominaisuuksiensa vuoksi sitä voidaan käyttää pastan, kuten leivän ja höyrytetyn leivän, kulutuksen parantamiseen. laatua, pidentää pastatuotteiden säilyvyyttä ja parantaa makua.

Koska sillä on tietty geelivaikutus, on ruoalle hyödyllistä muodostaa paremmin geeliä, joten sitä voidaan käyttää hyytelön ja hillon valmistukseen; sitä voidaan käyttää myös syötävänä päällystysaineena, sekoitettuna muiden sakeuttamisaineiden kanssa ja levittää Joillekin elintarvikkeiden pinnoille se voi pitää ruoan tuoreena suurimmassa määrin, ja koska se on syötävä materiaali, se ei aiheuta haitallisia vaikutuksia ihmisiin. terveys. Siksi elintarvikelaatuista CMC-Na:ta, ihanteellisena elintarvikelisäaineena, käytetään laajasti elintarviketuotannossa elintarviketeollisuudessa.

Hydroksietyyliselluloosa (HEC), kemiallinen kaava (C2H6O2)n, on valkoinen tai vaaleankeltainen, hajuton, myrkytön kuitumainen tai jauhemainen kiinteä aine, joka koostuu alkalisesta selluloosasta ja etyleenioksidista (tai kloorihydriinistä). Valmistettu eetteröintireaktiolla, se kuuluu ei- ioniliukoiset selluloosaeetterit. Koska HEC:llä on hyvät sakeuttamis-, suspendointi-, dispergointi-, emulgointi-, sitomis-, kalvonmuodostus-, kosteudensuoja- ja suojakolloidiominaisuudet.

Liukenee helposti veteen 20 asteessa°C. Liukenematon tavallisiin orgaanisiin liuottimiin. Sillä on sakeuttamis-, suspendointi-, sitomis-, emulgointi-, dispergointi- ja kosteutta ylläpitäviä tehtäviä. Voidaan valmistaa liuoksia eri viskositeettialueilla. Sillä on poikkeuksellisen hyvä suolaliukoisuus elektrolyyteille.

Viskositeetti muuttuu hieman pH-arvon 2-12 alueella, mutta viskositeetti laskee tämän alueen ulkopuolella. Sillä on sakeuttamis-, suspendointi-, sitomis-, emulgointi-, dispergointi-, kosteutta ylläpitäviä ja kolloideja suojaavia ominaisuuksia. Voidaan valmistaa liuoksia eri viskositeettialueilla.