تفاوت بین CMC سدیم و CMC چیست؟

سدیم کربوکسی متیل سلولز (NaCMC) و کربوکسی متیل سلولز (CMC) هر دو از مشتقات سلولز، پلیمر طبیعی موجود در دیواره سلولی گیاهان هستند. این ترکیبات در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی، دارویی، نساجی و غیره کاربرد دارند.

سدیم کربوکسی متیل سلولز (NaCMC):

1-ساختار شیمیایی:

NaCMC از سلولز از طریق یک فرآیند اصلاح شیمیایی استخراج می شود. گروه های کربوکسی متیل (-CH2-COOH) به ساختار سلولز وارد می شوند و یون های سدیم با این گروه ها مرتبط هستند.
نمک سدیم CMC حلالیت آب را به پلیمر می دهد.

2. حلالیت:

NaCMC محلول در آب است و یک محلول چسبناک تشکیل می دهد. وجود یون سدیم حلالیت آن را در آب در مقایسه با سلولز اصلاح نشده افزایش می دهد.

3. ویژگی ها و عملکردها:

به عنوان غلیظ کننده، تثبیت کننده و عامل نگهدارنده آب در کاربردهای مختلف عمل می کند.
رفتار کاذب پلاستیکی یا نازک شدن برشی از خود نشان می دهد، به این معنی که ویسکوزیته آن تحت تنش برشی کاهش می یابد.

4. کاربرد:

صنایع غذایی: به عنوان یک عامل غلیظ کننده در محصولات غذایی مانند سس، بستنی و محصولات پخته استفاده می شود.

دارویی: مورد استفادهدر فرمولاسیون برای خواص اتصال و افزایش ویسکوزیته آن.

حفاری نفت: برای کنترل ویسکوزیته و اتلاف آب در سیالات حفاری استفاده می شود.

5. تولید:

از واکنش سلولز با هیدروکسید سدیم و اسید مونوکلرواستیک سنتز می شود.

کربوکسی متیل سلولز (CMC):

1-ساختار شیمیایی:

CMC در معنای وسیع به شکل کربوکسی متیله سلولز اشاره دارد. ممکن است باشد یا نباشدمربوط به یون های سدیم

گروه های کربوکسی متیل به ستون فقرات سلولزی وارد می شوند.

2. حلالیت:

CMC می تواند به اشکال مختلفی وجود داشته باشد، از جمله نمک سدیم (NaCMC) و سایر نمک ها مانند CMC کلسیم (CMC).CaCMC).

سدیم CMC رایج ترین شکل محلول در آب است، اما بسته به کاربرد، CMC را نیز می توان تغییر داد تا در آب کمتر محلول باشد.

3. ویژگی ها و عملکردهاموارد:

مشابه NaCMC، CMC به دلیل خاصیت ضخیم کنندگی، تثبیت کننده و حفظ آب ارزش دارد.

انتخاب CMC type (سدیم، کلسیم و غیره) به خواص مطلوب محصول نهایی بستگی دارد.

4. کاربرد:

به طور گسترده در صنایع غذایی، داروسازی، نساجی، سرامیک و تولید کاغذ استفاده می شود.

فرم متفاوتsCMC را می توان بر اساس الزامات خاص برنامه انتخاب کرد.

5. تولید:

کربوکسی متیلاسیون سلولز ممکن است شامل شرایط واکنش و معرف های مختلفی باشد که منجر به تشکیل انواع مختلف CMC می شود.

تفاوت اصلی سدیم CMC و CMC وجود یون های سدیم است. سدیم CMC به طور خاص به نمک سدیم کربوکسی متیل سلولز اشاره دارد که بسیار محلول در آب است. از سوی دیگر، CMC یک اصطلاح گسترده‌تر است که اشکال مختلف سلولز کربوکسی متیله، از جمله سدیم و نمک‌های دیگر را پوشش می‌دهد، که هر کدام مجموعه‌ای از خواص و کاربردهای خاص خود را دارند. انتخاب بین CMC سدیم و CMC به کاربرد مورد نظر و خواص مطلوب محصول نهایی بستگی دارد.