سدیم CMC چیست؟

سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) یک پلیمر محلول در آب است که از سلولز به دست می آید. این پودر سفید، بی بو و بی مزه است که به طور گسترده در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و کاغذ استفاده می شود. CMC به عنوان یک عامل غلیظ کننده، تثبیت کننده، امولسیفایر و عامل تعلیق در انواع محصولات استفاده می شود.

سدیم CMC از واکنش سلولز با مونوکلرواستات سدیم تولید می شود. این واکنش منجر به جایگزینی کربوکسی متیل مولکول های سلولز می شود که حلالیت سلولز در آب را افزایش می دهد. درجه جانشینی (DS) مولکول های CMC عامل مهمی در تعیین خواص CMC است. هر چه DS بالاتر باشد، محلول CMC در آب بیشتر است.

سدیم CMC به دلیل خواص منحصر به فردش در کاربردهای مختلفی استفاده می شود. به عنوان یک عامل غلیظ کننده در محصولات غذایی مانند بستنی، سس ها و سس ها استفاده می شود. همچنین به عنوان تثبیت کننده و امولسیفایر در بسیاری از محصولات از جمله نوشیدنی ها، محصولات لبنی و محصولات پخته شده استفاده می شود. CMC همچنین در داروسازی به عنوان یک عامل تعلیق کننده و در لوازم آرایشی به عنوان یک عامل غلیظ کننده استفاده می شود.

سدیم CMC یک افزودنی ایمن و موثر است که توسط FDA برای استفاده در مواد غذایی و دارویی تایید شده است. این غیر سمی و غیر تحریک کننده است و در صورت استفاده در مقادیر توصیه شده هیچ عارضه جانبی ایجاد نمی کند. CMC همچنین دوستدار محیط زیست است، زیرا زیست تخریب پذیر است و هیچ گونه زباله خطرناکی تولید نمی کند.

در نتیجه، سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) یک پلیمر محلول در آب است که از سلولز مشتق شده است. این ماده به عنوان یک عامل غلیظ کننده، تثبیت کننده، امولسیفایر و عامل تعلیق در انواع محصولات استفاده می شود. سدیم CMC ایمن و موثر است و توسط FDA برای استفاده در مواد غذایی و دارویی تایید شده است. همچنین دوستدار محیط زیست است، زیرا زیست تخریب پذیر است و هیچ گونه زباله خطرناکی تولید نمی کند.