سلولز میکرو کریستالی چیست؟

سلولز میکرو کریستالی (MCC) یک سلولز ریز است که از الیاف گیاهی استخراج می شود و معمولاً در زمینه های مختلف صنعتی مانند مواد غذایی، دارویی و آرایشی استفاده می شود. این ماده دارای خواص فیزیکی و شیمیایی منحصر به فردی است که آن را به یک افزودنی و کمک کننده همه کاره تبدیل می کند.

منبع و تهیه سلولز میکروکریستالی
سلولز میکرو کریستالی معمولاً از الیاف گیاهی، عمدتاً از مواد گیاهی غنی از سلولز مانند چوب و پنبه استخراج می شود. سلولز یک پلیمر طبیعی است که به طور گسترده در دیواره سلولی گیاهان یافت می شود. مراحل اساسی برای تهیه سلولز میکروکریستالی عبارتند از:

فرآوری مواد خام: مواد خام الیاف گیاهی به صورت مکانیکی یا شیمیایی برای حذف ناخالصی ها و اجزای غیر سلولزی پردازش می شوند.
واکنش هیدرولیز: زنجیره های سلولزی بلند با هیدرولیز اسیدی به بخش های کوتاه تر تجزیه می شوند. این فرآیند معمولاً در شرایط دمای بالا و فشار بالا برای ترویج تجزیه سلولز انجام می شود.
خنثی سازی و شستشو: سلولز پس از هیدرولیز اسیدی باید خنثی شود و سپس به طور مکرر شستشو شود تا اسید باقیمانده و سایر محصولات جانبی حذف شود.
خشک کردن و پودر شدن: سلولز خالص شده خشک شده و به صورت مکانیکی پودر می شود تا پودر سلولز میکروکریستالی بدست آید.

خواص فیزیکی و شیمیایی سلولز میکروکریستالی

سلولز میکرو کریستالی پودری سفید یا مایل به سفید، بی مزه و بی بو است که دارای خصوصیات مهم زیر است:

بلورینگی بالا: ساختار مولکولی سلولز ریز کریستالی حاوی تعداد زیادی نواحی کریستالی با کریستالی بالاست که به آن استحکام مکانیکی و پایداری خوبی می دهد.

سیالیت و تراکم پذیری عالی: ذرات سلولز میکروکریستالی دارای نیروی اتصال قوی هستند و می توانند قرص های متراکمی را در حین قرص سازی تشکیل دهند که به طور گسترده در صنعت داروسازی استفاده می شود.

جذب آب بالا: سلولز میکرو کریستالی ظرفیت جذب آب خوبی دارد و می تواند به عنوان غلیظ کننده، تثبیت کننده و ... در مواد غذایی و آرایشی استفاده شود.

بی اثری شیمیایی: سلولز میکروکریستالی مستعد واکنش های شیمیایی نیست، پایداری شیمیایی خوبی دارد و می تواند عملکرد خود را در محیط های مختلف شیمیایی حفظ کند.

مناطق کاربرد سلولز میکروکریستالی

صنعت داروسازی
در صنعت داروسازی، سلولز میکروکریستالی به طور گسترده ای به عنوان یک ماده کمکی فشرده سازی مستقیم و تجزیه کننده برای قرص ها استفاده می شود. سلولز میکروکریستالی به دلیل عملکرد فشرده سازی و سیالیت عالی خود می تواند کیفیت و راندمان تولید قرص ها را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. علاوه بر این، سلولز میکروکریستالی را می توان به عنوان پرکننده کپسول نیز برای کمک به توزیع یکنواخت دارو و کنترل سرعت رهاسازی استفاده کرد.

صنایع غذایی
در صنایع غذایی، سلولز میکروکریستالی به عنوان یک افزودنی کاربردی، عمدتاً به عنوان غلیظ کننده، تثبیت کننده، عامل ضد تشکیل و مکمل فیبر رژیمی استفاده می شود. جذب آب بالا و پایداری عالی سلولز میکروکریستالی باعث شده است که به طور گسترده در مواد غذایی مختلف مانند لبنیات، فرآورده های گوشتی، غذاهای پخته شده و غیره استفاده شود. پرکننده بدون کالری برای افزایش سیری غذا.

صنعت آرایشی و بهداشتی
در صنایع آرایشی و بهداشتی، سلولز میکرو کریستالی اغلب به عنوان غلیظ کننده و تثبیت کننده در محصولاتی مانند لوسیون، کرم، ژل و غیره استفاده می شود. ذرات ریز و خواص پراکندگی خوب آن، سلولز میکروکریستالی را قادر می سازد تا بافت و تجربه استفاده از محصول را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. علاوه بر این، جذب آب سلولز میکروکریستالی نیز می تواند اثر مرطوب کنندگی مواد آرایشی را بهبود بخشد.

برنامه های کاربردی دیگر
سلولز ریز کریستالی همچنین به طور گسترده در زمینه های دیگر مانند در صنعت کاغذ سازی به عنوان تقویت کننده کاغذ، در صنعت نساجی به عنوان اصلاح کننده الیاف نساجی و در مصالح ساختمانی به عنوان قوام دهنده و تثبیت کننده استفاده می شود. تطبیق پذیری و ایمنی آن، آن را به یک بازیگر مهم در زمینه های مختلف صنعتی تبدیل کرده است.

ایمنی سلولز میکروکریستالی
سلولز میکرو کریستالی به عنوان یک افزودنی بی خطر برای مواد غذایی و دارویی در نظر گرفته می شود. ایمنی آن توسط مطالعات سم شناسی متعدد و آزمایشات بالینی تایید شده است. در دوزهای مناسب، سلولز میکروکریستالی اثرات نامطلوبی بر بدن انسان نخواهد داشت. با این حال، به عنوان یک فیبر رژیمی، مصرف بیش از حد ممکن است باعث ناراحتی های گوارشی مانند نفخ، اسهال و غیره شود. بنابراین، هنگام استفاده از سلولز میکروکریستالی، استفاده از آن باید با توجه به سناریوهای کاربردی خاص و الزامات محصول کنترل شود.

سلولز میکرو کریستالی یک مشتق سلولز همه کاره و پرکاربرد است. خواص فیزیکی و شیمیایی عالی آن باعث می شود که نقش مهمی در زمینه های صنعتی متعدد مانند داروسازی، مواد غذایی و آرایشی داشته باشد. با پیشرفت تکنولوژی و گسترش مداوم زمینه های کاربردی، انتظار می رود سلولز میکروکریستالی پتانسیل و ارزش بازار بیشتری را در آینده نشان دهد.