روی اترهای سلولزی تمرکز کنید

هیدروکلوئید از چه چیزی ساخته شده است؟

هیدروکلوئید از چه چیزی ساخته شده است؟

هیدروکلوئیدها معمولاً از مولکول‌های با زنجیره بلند تشکیل شده‌اند که دارای بخش آبدوست (جذب آب) هستند و همچنین ممکن است دارای مناطق آبگریز (آب‌گر) باشند. این مولکول‌ها می‌توانند از منابع طبیعی یا مصنوعی مختلف مشتق شوند و وقتی در آب یا محلول‌های آبی پراکنده می‌شوند، قادر به تشکیل ژل یا پراکندگی چسبناک هستند.

در اینجا برخی از انواع متداول هیدروکلوئیدها و منابع آنها آورده شده است:

  1. پلی ساکاریدها:
    • آگار: آگار که از جلبک دریایی مشتق می شود، عمدتاً از آگارز و آگاروپکتین تشکیل شده است که پلی ساکاریدهایی هستند که از واحدهای تکرار شونده گالاکتوز و قندهای گالاکتوز اصلاح شده تشکیل شده اند.
    • آلژینات: آلژینات که از جلبک های قهوه ای به دست می آید، پلی ساکاریدی متشکل از واحدهای اسید مانورونیک و اسید گولورونیک است که در توالی های متناوب مرتب شده اند.
    • پکتین: پکتین که در دیواره سلولی میوه ها یافت می شود، پلی ساکارید پیچیده ای است که از واحدهای اسید گالاکترونیک با درجات متیلاسیون متفاوتی تشکیل شده است.
  2. پروتئین ها:
    • ژلاتین: ژلاتین مشتق شده از کلاژن، یک هیدروکلوئید پروتئینی است که از اسیدهای آمینه، عمدتاً گلیسین، پرولین و هیدروکسی پرولین تشکیل شده است.
    • کازئین: کازئین موجود در شیر، گروهی از فسفوپروتئین ها است که در حضور یون های کلسیم در شرایط اسیدی، هیدروکلوئیدها را تشکیل می دهند.
  3. پلیمرهای مصنوعی:
    • هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC): یک پلیمر نیمه مصنوعی مشتق شده از سلولز، HPMC از نظر شیمیایی اصلاح شده است تا گروه های هیدروکسی پروپیل و متیل را بر روی ستون فقرات سلولزی وارد کند.
    • کربوکسی متیل سلولز (CMC): همچنین از سلولز مشتق شده است، CMC تحت کربوکسی متیلاسیون قرار می گیرد تا گروه های کربوکسی متیل را به ساختار سلولز وارد کند.

این هیدروکلوئیدها دارای ساختارهای شیمیایی و گروه های عملکردی خاصی هستند که آنها را قادر می سازد تا از طریق پیوند هیدروژنی، برهمکنش های الکترواستاتیکی و نیروهای هیدراتاسیون با مولکول های آب برهم کنش داشته باشند. در نتیجه، آنها خواص رئولوژیکی منحصر به فردی مانند ویسکوزیته، ژل شدن و قابلیت تشکیل فیلم را از خود نشان می دهند که آنها را به مواد با ارزشی در کاربردهای مختلف صنعتی، از جمله مواد غذایی، دارویی، لوازم آرایشی و منسوجات تبدیل می کند.


زمان ارسال: فوریه 27-2024
چت آنلاین واتس اپ!