درجات مختلف HPMC چیست؟

HPMC یا هیدروکسی پروپیل متیل سلولز، نوعی از مشتقات سلولز است که معمولاً به عنوان یک عامل غلیظ کننده، امولسیفایر و تثبیت کننده در محصولات مختلف استفاده می شود. این پودر سفید، بی بو و بی مزه است که در آب سرد محلول و در آب گرم نامحلول است.

HPMC در انواع مختلفی در دسترس است که هر کدام خواص و کاربردهای منحصر به فرد خود را دارند. درجه های HPMC بر اساس درجه جایگزینی (DS) گروه های هیدروکسی پروپیل است که معیاری از تعداد گروه های هیدروکسی پروپیل در هر واحد آنهیدروگلوکز است. هرچه DS بالاتر باشد، گروه های هیدروکسی پروپیل بیشتری وجود دارد و HPMC آبدوست تر است.

گریدهای HPMC به سه دسته اصلی تقسیم می شوند: DS پایین، DS متوسط ​​و DS بالا.

DS HPMC پایین معمولاً در کاربردهایی که ویسکوزیته کم و استحکام ژل پایین مورد نظر است استفاده می شود. این گرید اغلب در برنامه های غذایی و نوشیدنی مانند بستنی، سس و سس استفاده می شود. همچنین در کاربردهای دارویی مانند قرص و کپسول استفاده می شود.

DS HPMC متوسط ​​در کاربردهایی که ویسکوزیته و استحکام ژل بالاتری مورد نظر است استفاده می شود. این گرید اغلب در مصارف غذایی و نوشیدنی مانند مربا و ژله و همچنین در کاربردهای دارویی مانند پمادها و کرم ها استفاده می شود.

High DS HPMC در کاربردهایی که ویسکوزیته و استحکام ژل بسیار بالا مورد نظر است استفاده می شود. این گرید اغلب در مصارف غذایی و نوشیدنی مانند پنیر و ماست و همچنین در کاربردهای دارویی مانند شیاف و پساری استفاده می شود.

علاوه بر سه دسته اصلی HPMC، چندین زیرمجموعه نیز وجود دارد. این زیرمجموعه ها بر اساس درجه جانشینی، اندازه ذرات و نوع گروه هیدروکسی پروپیل هستند.

درجه جانشینی بر اساس درجه جایگزینی گروه های هیدروکسی پروپیل است. این زیرمجموعه ها DS پایین (0.5-1.5)، DS متوسط ​​(1.5-2.5) و DS بالا (2.5-3.5) هستند.

زیرمجموعه اندازه ذرات بر اساس اندازه ذرات است. این زیرمجموعه ها ریز (کمتر از 10 میکرون)، متوسط ​​(10-20 میکرون) و درشت (بیش از 20 میکرون) هستند.

نوع گروه های هیدروکسی پروپیل بر اساس نوع گروه هیدروکسی پروپیل موجود در HPMC است. این زیر مجموعه ها هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC)، هیدروکسی پروپیل اتیل سلولز (HPEC) و هیدروکسی پروپیل سلولز (HPC) هستند.

HPMC یک ماده همه کاره و پرکاربرد در انواع محصولات است. گریدهای مختلف HPMC بر اساس درجه جایگزینی، اندازه ذرات و نوع گروه هیدروکسی پروپیل است و هر گرید خواص و کاربردهای منحصر به فرد خود را دارد.