سدیم کربوکسی متیل سلولز خواص و معرفی محصول

سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC)، همچنین به عنوان کربوکسی متیل سلولز شناخته می شود. این یک اتر سلولز با پلیمر بالا است که با اصلاح شیمیایی سلولز طبیعی تهیه می شود و ساختار آن عمدتاً از واحدهای D-گلوکز متصل شده توسط پیوندهای گلیکوزیدی β_(14) تشکیل شده است.

CMC پودر یا گرانول فیبری سفید یا شیری با چگالی 0.5 گرم بر سانتی متر مکعب، تقریباً بی مزه، بی بو و رطوبت گیر است.

کربوکسی متیل سلولز به راحتی پراکنده می شود، یک محلول کلوئیدی شفاف در آب تشکیل می دهد و در حلال های آلی مانند اتانول نامحلول است.

هنگامی که PH> 10، مقدار pH محلول آبی 1٪ 6.5≤8.5 است.

واکنش اصلی به شرح زیر است: سلولز طبیعی ابتدا با NaOH قلیایی می شود، سپس اسید کلرواستیک به آن اضافه می شود و هیدروژن موجود در گروه هیدروکسیل روی واحد گلوکز با گروه کربوکسی متیل موجود در اسید کلرواستیک واکنش می دهد.

از ساختار مشخص می شود که بر روی هر واحد گلوکز سه گروه هیدروکسیل به نام های گروه های هیدروکسیل C2، C3 و C6 وجود دارد و درجه جانشینی هیدروژن در گروه هیدروکسیل واحد گلوکز با شاخص های فیزیکی و شیمیایی نشان داده می شود.

اگر هیدروژن های موجود در سه گروه هیدروکسیل در هر واحد با گروه های کربوکسی متیل جایگزین شوند، آنگاه درجه جایگزینی 7-8 با حداکثر درجه جایگزینی 1.0 تعریف می شود (درجه غذایی فقط می تواند به این درجه برسد). درجه جایگزینی CMC به طور مستقیم بر حلالیت، امولسیون شدن، ضخیم شدن، پایداری، مقاومت اسیدی و مقاومت به نمک CMC تأثیر می گذارد.

هنگام استفاده از محصولات CMC، باید پارامترهای شاخص اصلی مانند پایداری، ویسکوزیته، مقاومت اسیدی، ویسکوزیته و غیره را کاملاً درک کنیم.

البته در کاربردهای مختلف از کربوکسی متیل سلولز متفاوتی استفاده می شود، زیرا انواع مختلفی از ویسکوزیته بر روی کربوکسی متیل سلولز اثر می گذارد و شاخص های فیزیکی و شیمیایی نیز متفاوت است. با دانستن این موارد، می توانید بدانید که چگونه محصول مناسب را انتخاب کنید.