سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) به دلیل زیست سازگاری، خواص تشکیل فیلم و ایمنی برای کاربردهای تماس با مواد غذایی به طور فزاینده ای در توسعه فیلم های بسته بندی خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد. در اینجا نحوه استفاده از CMC در فیلم های بسته بندی خوراکی آمده است:

1. تشکیل فیلم: CMC توانایی تشکیل فیلم های شفاف و انعطاف پذیر را در هنگام پراکندگی در آب دارد. با مخلوط کردن CMC با پلیمرهای زیستی دیگر مانند نشاسته، آلژینات یا پروتئین ها، فیلم های بسته بندی خوراکی را می توان از طریق فرآیندهای ریخته گری، اکستروژن یا قالب گیری فشرده تولید کرد. CMC به عنوان یک عامل تشکیل دهنده فیلم عمل می کند و انسجام و استحکام را برای ماتریس فیلم فراهم می کند و در عین حال امکان کنترل نرخ انتقال بخار رطوبت (MVTR) را برای حفظ تازگی محصولات غذایی بسته بندی شده فراهم می کند.
2. ویژگی های سد: فیلم های بسته بندی خوراکی حاوی CMC خاصیت سدی در برابر اکسیژن، رطوبت و نور دارند و به افزایش ماندگاری مواد غذایی فاسد شدنی کمک می کنند. CMC یک سد محافظ بر روی سطح فیلم تشکیل می دهد و از تبادل گاز و ورود رطوبت که می تواند منجر به فساد و تخریب مواد غذایی شود جلوگیری می کند. با کنترل ترکیب و ساختار فیلم، تولیدکنندگان می‌توانند ویژگی‌های بازدارنده بسته‌بندی مبتنی بر CMC را برای محصولات غذایی خاص و شرایط نگهداری تنظیم کنند.
3. انعطاف پذیری و قابلیت ارتجاعی: CMC به فیلم های بسته بندی خوراکی انعطاف و قابلیت ارتجاعی می بخشد و به آن ها اجازه می دهد تا با شکل مواد غذایی بسته بندی شده مطابقت داشته باشند و در برابر جابجایی و حمل و نقل مقاومت کنند. فیلم‌های مبتنی بر CMC استحکام کششی و مقاومت پارگی خوبی از خود نشان می‌دهند و تضمین می‌کنند که بسته‌بندی در طول ذخیره‌سازی و توزیع دست نخورده باقی می‌ماند. این امر حفاظت و نگهداری محصولات غذایی را افزایش می دهد و خطر آسیب یا آلودگی را کاهش می دهد.
4. قابلیت چاپ و نام تجاری: فیلم‌های بسته‌بندی خوراکی حاوی CMC را می‌توان با طرح‌های چاپی، آرم‌ها یا اطلاعات برند با استفاده از تکنیک‌های چاپ درجه غذایی سفارشی کرد. CMC سطح صاف و یکنواختی را برای چاپ فراهم می کند و امکان اعمال گرافیک و متن با کیفیت بالا را بر روی بسته بندی فراهم می کند. این امر به تولیدکنندگان مواد غذایی امکان می دهد تا جذابیت بصری و قابلیت فروش محصولات خود را افزایش دهند و در عین حال از رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل کنند.
5. خوراکی و زیست تخریب پذیر: CMC یک پلیمر غیر سمی، زیست تخریب پذیر و خوراکی است که برای کاربردهای تماس با مواد غذایی بی خطر است. فیلم های بسته بندی خوراکی ساخته شده با CMC قابل بلعیدن هستند و در صورت مصرف تصادفی همراه با غذای بسته بندی شده هیچ خطری برای سلامتی ندارند. علاوه بر این، فیلم های مبتنی بر CMC به طور طبیعی در محیط تخریب می شوند، ضایعات پلاستیکی را کاهش می دهند و به طرح های پایداری در صنعت بسته بندی مواد غذایی کمک می کنند.
6. حفظ طعم و مواد مغذی: فیلم‌های بسته‌بندی خوراکی حاوی CMC را می‌توان برای ترکیب طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌ها یا مواد فعال که ویژگی‌های حسی و ارزش غذایی غذاهای بسته‌بندی شده را تقویت می‌کند، فرموله کرد. CMC به عنوان یک حامل برای این افزودنی ها عمل می کند و باعث تسهیل آزادسازی کنترل شده آنها در ماتریکس مواد غذایی در طول ذخیره سازی یا مصرف می شود. این به حفظ تازگی، طعم و محتوای غذایی غذاهای بسته بندی شده کمک می کند و رضایت مصرف کننده و تمایز محصول را افزایش می دهد.

سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) نقش مهمی در توسعه فیلم‌های بسته‌بندی خوراکی ایفا می‌کند و ویژگی‌های بازدارنده، انعطاف‌پذیری، قابلیت چاپ، خوراک‌پذیری و مزایای پایداری را ارائه می‌دهد. از آنجایی که تقاضای مصرف‌کننده برای راه‌حل‌های بسته‌بندی نوآورانه و سازگار با محیط‌زیست همچنان در حال رشد است، فیلم‌های خوراکی مبتنی بر CMC جایگزین امیدوارکننده‌ای برای مواد بسته‌بندی پلاستیکی سنتی هستند که گزینه‌ای ایمن و پایدار برای حفظ و محافظت از محصولات غذایی ارائه می‌کنند.