کاربرد CMC خوراکی در مواد غذایی شیرینیپزی کربوکسی متیل سلولز خوراکی (CMC) معمولاً در برنامههای غذایی شیرینیپزی به عنوان قوامدهنده، تثبیتکننده و امولسیفایر استفاده میشود. در اینجا برخی از کاربردهای رایج CMC خوراکی در شیرینیپزی آورده شده است: کیک و فراستینگ: از CMC میتوان برای تثبیت و غلیظ کردن کیک استفاده کرد.
ادامه مطلب