آیا سدیم کربوکسی متیل سلولز مضر است؟

سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) یک افزودنی غذایی، غلیظ کننده و امولسیفایر رایج است. همچنین در صنایع دیگر از جمله داروسازی، آرایشی و بهداشتی و نساجی استفاده می شود.

به طور کلی CMC برای مصرف و استفاده در این صنایع بی خطر در نظر گرفته می شود. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) استفاده از CMC را در محصولات غذایی تأیید کرده است و به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) طبقه بندی می شود. کمیته مشترک FAO/WHO در مورد افزودنی های غذایی (JECFA) نیز CMC را ارزیابی کرده و به این نتیجه رسیده است که برای استفاده در غذا بی خطر است.

با این حال، برخی از افراد ممکن است به CMC حساس یا آلرژیک باشند و ممکن است واکنش‌های نامطلوبی مانند ناراحتی‌های گوارشی، تحریک پوست یا مشکلات تنفسی را تجربه کنند. علاوه بر این، دوزهای بالای CMC ممکن است باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ یا اسهال شود.

به طور کلی، برای جمعیت عمومی، CMC برای مصرف و استفاده در مقادیر مناسب بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، افرادی که دارای حساسیت یا آلرژی شناخته شده به CMC هستند باید از محصولات حاوی این افزودنی اجتناب کنند. مانند هر افزودنی یا ماده غذایی دیگری، اگر در مورد ایمنی یا اثرات آن بر سلامت خود نگرانی دارید، همیشه بهتر است با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.