معرفی هیدروکسی اتیل سلولز (HEC).

هیدروکسی اتیل سلولز (HEC) یک پلیمر غیر یونی و محلول در آب است که از سلولز به دست می آید. این یک پودر سفید تا مایل به سفید، بی بو و بی مزه است که معمولاً به عنوان غلیظ کننده، چسبنده، تثبیت کننده و عامل تعلیق در کاربردهای مختلف استفاده می شود.

HEC به طور گسترده در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی برای بهبود بافت، ویسکوزیته و پایداری محصولات غذایی مانند سس ها، سس ها و سوپ ها استفاده می شود. همچنین در صنعت داروسازی به عنوان چسب و به عنوان یک عامل رهش کنترل شده در سیستم های دارورسانی استفاده می شود. علاوه بر این، HEC در صنایع آرایشی و بهداشتی به عنوان غلیظ کننده و امولسیفایر در لوسیون ها، کرم ها و شامپوها استفاده می شود.

HEC هم در آب سرد و هم در آب گرم محلول است و ویسکوزیته آن را می توان با تغییر درجه جایگزینی (DS) گروه های هیدروکسیل در مولکول سلولز تنظیم کرد. DS بالاتر منجر به ویسکوزیته بالاتر محلول HEC می شود.

HEC توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) برای مصرف ایمن است. این یک پلیمر همه کاره و مقرون به صرفه است که به دلیل خاصیت ضخیم کنندگی و تثبیت کننده عالی در صنایع مختلف کاربرد فراوانی دارد.