نحوه استفاده از کربوکسی متیل سلولز

سدیم کربوکسی متیل سلولز را مستقیماً با آب مخلوط کنید تا چسب خمیری برای استفاده بعدی درست شود. هنگام تهیه چسب خمیر سدیم کربوکسی متیل سلولز، ابتدا مقدار معینی آب تمیز به همراه تجهیزات همزن به داخل بچینگ تانک اضافه کنید و سدیم کربوکسی متیل سلولز را به آرامی و به طور یکنواخت روی تجهیزات همزن در مخزن بچینگ بپاشید، به هم زدن ادامه دهید تا سدیم کربوکسی متیل سلولز شود. آب کاملاً مخلوط می شود و سدیم کربوکسی متیل سلولز می تواند کاملاً حل شود. اساس تعیین زمان اختلاط این است: زمانی که سدیم کربوکسی متیل سلولز به طور یکنواخت در آب پراکنده شده است و آگلومرا بزرگ قابل توجهی وجود ندارد، می توان هم زدن را متوقف کرد و سدیم کربوکسی متیل سلولز و آب را می توان ثابت نگه داشت. به یکدیگر نفوذ کرده و با یکدیگر مخلوط کنید.

سدیم کربوکسی متیل سلولز ابتدا با مواد خام خشک مانند شکر سفید مخلوط می شود و سپس در آب قرار می گیرد تا حل شود. در حین کار، سدیم کربوکسی متیل سلولز و مواد خام خشک مانند شکر سفید را به نسبت معین در همزن استیل قرار دهید و درب رویی همزن را ببندید و مواد را در میکسر در حالت بسته نگه دارید. سپس همزن را روشن کرده و سدیم کربوکسی متیل سلولز و سایر مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط کربوکسی متیل سلولز سدیم هم زده شده را به آرامی و به طور یکنواخت در مخزن بچینگ پر از آب بپاشید و به هم زدن ادامه دهید.

هنگام استفاده از سدیم کربوکسی متیل سلولز در مواد غذایی مایع یا دوغاب، بهتر است مواد مخلوط را همگن کنید تا آرایش ظریف و اثر تثبیت به دست آید. فشار و دمای انتخاب شده برای همگن سازی باید با توجه به ویژگی های مواد و الزامات کیفی محصول تعیین شود.

پس از اینکه سدیم کربوکسی متیل سلولز به یک محلول آبی فرموله شد، بهتر است آن را در ظروف سرامیکی، شیشه ای، پلاستیکی، چوبی و انواع دیگر نگهداری کرد. ظروف فلزی به ویژه ظروف آهنی، آلومینیومی و مسی برای نگهداری مناسب نیستند. زیرا اگر محلول آبی سدیم کربوکسی متیل سلولز به مدت طولانی با ظرف فلزی در تماس باشد، به راحتی می توان مشکلات خراب شدن و افت ویسکوزیته را ایجاد کرد. هنگامی که محلول آبی سدیم کربوکسی متیل سلولز با سرب، آهن، قلع، نقره، آلومینیوم، مس و برخی مواد فلزی همزیستی شود، واکنش رسوبی رخ می‌دهد که باعث کاهش کمیت و کیفیت واقعی سدیم کربوکسی متیل سلولز در محلول می‌شود. در صورت عدم نیاز به تولید، سعی کنید کلسیم، منیزیم، نمک و سایر مواد را در محلول آبی سدیم کربوکسی متیل سلولز مخلوط نکنید. زیرا زمانی که محلول آبی سدیم کربوکسی متیل سلولز با موادی مانند کلسیم، منیزیم و نمک همزیستی شود، ویسکوزیته محلول سدیم کربوکسی متیل سلولز کاهش می یابد.

محلول آبی تهیه شده از سدیم کربوکسی متیل سلولز باید در اسرع وقت مصرف شود. اگر محلول آبی سدیم کربوکسی متیل سلولز برای مدت طولانی نگهداری شود، نه تنها بر عملکرد چسبندگی و پایداری سدیم کربوکسی متیل سلولز تأثیر می گذارد، بلکه توسط میکروارگانیسم ها و آفات آسیب می بیند و در نتیجه بر کیفیت پاک کنندگی مواد اولیه تأثیر می گذارد. با این حال، برخی از ضخیم کننده ها دکسترین و نشاسته های اصلاح شده تولید شده توسط هیدرولیز نشاسته هستند. آنها غیر سمی و بی ضرر هستند، اما به راحتی قند خون را مانند قند سفید بالا می برند و حتی ممکن است باعث واکنش های شدیدتر قند خون شوند. بنابراین، قبل از خرید محصولات بدون قند، باید لیست مواد تشکیل دهنده را به طور واضح مطالعه کنید تا از تاثیر غلیظ کننده ها بر قند خون جلوگیری کنید.