تفاوت بین EHEC و HPMC

EHEC و HPMC دو نوع پلیمر پرکاربرد با ساختار و خواص شیمیایی متفاوت هستند. EHEC مخفف اتیل هیدروکسی اتیل سلولز است، در حالی که HPMC مخفف هیدروکسی پروپیل متیل سلولز است. در این مقاله به تفاوت های EHEC و HPMC از نظر ساختار شیمیایی، خواص، کاربردها و ایمنی آنها خواهیم پرداخت.

1. ساختار شیمیایی

EHEC یک پلیمر محلول در آب است که از سلولز به دست می آید. این یک اتر سلولزی اصلاح شده است که دارای هر دو گروه اتیل و هیدروکسی اتیل است که به ستون فقرات سلولزی متصل هستند. درجه جایگزینی (DS) EHEC به تعداد گروه های اتیل و هیدروکسی اتیل اشاره دارد که در واحد انیدرگلوکز (AGU) از ستون فقرات سلولزی وجود دارند. DS EHEC می تواند از 0.2 تا 2.5 باشد، با مقادیر بالاتر DS نشان دهنده درجه بالاتری از جایگزینی است.

از طرف دیگر، HPMC نیز یک پلیمر محلول در آب است که از سلولز مشتق شده است. این یک اتر سلولزی اصلاح شده است که دارای هر دو گروه هیدروکسی پروپیل و متیل است که به ستون فقرات سلولزی متصل هستند. درجه جایگزینی HPMC به تعداد گروه های هیدروکسی پروپیل و متیل اشاره دارد که در هر AGU از ستون فقرات سلولزی وجود دارد. DS HPMC می تواند از 0.1 تا 3.0 باشد، با مقادیر بالاتر DS نشان دهنده درجه بالاتری از جایگزینی است.

2. خواص

EHEC و HPMC خواص متفاوتی دارند که آنها را برای کاربردهای مختلف مناسب می کند. برخی از ویژگی های کلیدی EHEC و HPMC در زیر ذکر شده است:

الف حلالیت: EHEC کمتر از HPMC در آب حل می شود و با افزایش درجه جانشینی، حلالیت آن کاهش می یابد. از طرف دیگر HPMC در آب بسیار محلول است.

ب رئولوژی: EHEC یک ماده شبه پلاستیک است، به این معنی که رفتار نازک شدن برشی از خود نشان می دهد. این بدان معنی است که ویسکوزیته EHEC با افزایش نرخ برش کاهش می یابد. از طرف دیگر، HPMC یک ماده نیوتنی است، به این معنی که ویسکوزیته آن بدون توجه به نرخ برش ثابت می ماند.

ج خواص تشکیل فیلم: EHEC خاصیت تشکیل فیلم خوبی دارد که آن را برای استفاده در پوشش ها و فیلم ها مناسب می کند. HPMC همچنین دارای خواص تشکیل فیلم است، اما این لایه ها ممکن است شکننده و مستعد ترک خوردن باشند.

د پایداری: EHEC در محدوده وسیعی از pH و شرایط دما پایدار است. HPMC همچنین در محدوده وسیعی از pH پایدار است، اما پایداری آن ممکن است تحت تأثیر دماهای بالا باشد.

3. استفاده می کند

EHEC و HPMC در طیف گسترده ای از کاربردها در صنایع غذایی، دارویی و مراقبت های شخصی استفاده می شوند. برخی از کاربردهای کلیدی EHEC و HPMC در زیر ذکر شده است:

الف صنایع غذایی: EHEC معمولا به عنوان قوام دهنده، تثبیت کننده و امولسیفایر در محصولات غذایی مانند سس ها، سس ها و محصولات پخته شده استفاده می شود. HPMC همچنین به عنوان یک قوام دهنده و تثبیت کننده در محصولات غذایی استفاده می شود، اما بیشتر به عنوان یک عامل پوشش دهنده برای محصولات شیرینی پزی مانند آب نبات های صمغی و شکلات استفاده می شود.

ب صنعت داروسازی: EHEC به عنوان چسب، تجزیه کننده و عامل پوشش قرص در فرمولاسیون های دارویی استفاده می شود. HPMC همچنین به عنوان یک ماده چسبنده، تجزیه کننده و عامل پوشش قرص در فرمولاسیون های دارویی استفاده می شود، اما بیشتر به عنوان یک عامل رهش پایدار استفاده می شود.

4. ایمنی

EHEC و HPMC به طور کلی برای استفاده در برنامه های غذایی و دارویی ایمن در نظر گرفته می شوند. با این حال، مانند هر ماده شیمیایی، ممکن است برخی از خطرات مرتبط با استفاده از آنها وجود داشته باشد.