کاربرد هیدروکسی اتیل سلولز در داروها و مواد غذایی

هیدروکسی اتیل سلولز (HEC) یک پلیمر محلول در آب است که از سلولز، پلیمر طبیعی موجود در گیاهان، مشتق شده است. HEC معمولا به عنوان ضخیم کننده، امولسیفایر، بایندر و تثبیت کننده در صنایع مختلف از جمله داروسازی و مواد غذایی استفاده می شود.

در صنعت داروسازی، HEC به عنوان چسب در فرمولاسیون قرص، به عنوان قوام دهنده و تثبیت کننده در اشکال دوز مایع و نیمه جامد و به عنوان عامل پوشش برای قرص ها و کپسول ها استفاده می شود. همچنین در آماده سازی های چشمی مانند قطره های چشمی و محلول های لنز تماسی به عنوان افزایش دهنده ویسکوزیته و روان کننده استفاده می شود.

در صنایع غذایی از HEC به عنوان قوام دهنده و تثبیت کننده در محصولات غذایی مختلف از جمله سس ها، سس ها و نوشیدنی ها استفاده می شود. همچنین به عنوان یک اصلاح کننده بافت در بستنی و به عنوان پوشش دهنده میوه ها و سبزیجات برای بهبود ظاهر و ماندگاری آنها استفاده می شود.

HEC توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) برای مصرف ایمن در نظر گرفته شده است. با این حال، مصرف بیش از حد HEC می تواند باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز و اسهال شود.

به طور خلاصه،هیدروکسی اتیل سلولزکاربردهای مختلفی در صنایع دارویی و غذایی دارد که عمدتاً به عنوان ضخیم کننده، تثبیت کننده و چسباننده است. برای مصرف بی خطر در نظر گرفته می شود اما برای جلوگیری از مشکلات گوارشی باید در حد اعتدال مصرف شود.