Zein da hidroxipropil metilzelulosa elikagaietan?

Hidroxipropilmetilzelulosa (HPMC) zelulosatik eratorritako zelulosa-eter sintetiko eta ez-ionikoa da, landareetan aurkitzen den polisakarido naturala. Elikagaietan loditzeko eta egonkortzeko agente gisa erabiltzen da, eta elikagaien ehundura, iraupena eta egonkortasuna hobetzeko ere erabiltzen da.

HPMC hauts zuri, usainik eta zaporerik gabekoa da, ur hotzetan disolbagarria dena, disoluzio argi eta likatsu bat osatuz. Elikagaietan lodigarri, egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa erabiltzen da, eta elikagaien ehundura, iraupena eta egonkortasuna hobetzeko ere erabiltzen da. HPMC elikagai-produktu ugaritan erabiltzen da, saltsetan, apaingarrietan, izozkietan, jogurtetan eta gozogintzan.

HPMC elikagai-produktuetan erabiltzen da ehundura, egonkortasuna eta iraupena hobetzeko. Saltsak, apaingarriak eta beste produktu likido batzuk loditzeko eta egonkortzeko erabiltzen da, baita izozkiaren, jogurten eta izoztutako beste postre batzuen ehundura hobetzeko ere. HPMC emultsioen egonkortasuna hobetzeko ere erabiltzen da, hala nola maionesa eta entsalada apaingarriak. Labeko produktuetan, HPMC pastelen, cookien eta beste labeko produktuen ehundura eta iraupena hobetzeko erabiltzen da.

HPMC elikagaien produktuetan ere erabiltzen da produktuen egonkortasuna eta iraupena hobetzeko. Osagaiak, hala nola, olioa eta ura, bereiztea saihesteko eta izoztutako produktuetan izotz kristalak sortzea saihesteko erabiltzen da. HPMC emultsioen egonkortasuna hobetzeko ere erabiltzen da, hala nola maionesa eta entsalada apaingarriak.

HPMC segurutzat jotzen da elikagai-produktuetan erabiltzeko, eta AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioak (FDA) onartu du elikagai-produktuetan erabiltzeko. Europar Batasunean elikagai-produktuetan erabiltzeko ere onartuta dago. HPMC, oro har, segurutzat (GRAS) aitortzen du FDAk.

Ondorioz, hidroxipropilmetilzelulosa (HPMC) zelulosatik eratorritako zelulosa-eter sintetiko eta ez-ionikoa da, landareetan aurkitzen den polisakarido naturala. Elikagaietan loditzeko eta egonkortzeko agente gisa erabiltzen da, eta elikagaien ehundura, iraupena eta egonkortasuna hobetzeko ere erabiltzen da. HPMC segurutzat jotzen da elikagai-produktuetan erabiltzeko, eta AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioak (FDA) onartu du elikagai-produktuetan erabiltzeko. Europar Batasunean elikagai-produktuetan erabiltzeko ere onartuta dago. HPMC, oro har, segurutzat (GRAS) aitortzen du FDAk.