Zein da CMC eta MCren arteko aldea?

CMC eta MC biak zelulosa deribatuak dira, lodigarri, aglutinatzaile eta egonkortzaile gisa erabiltzen direnak hainbat aplikaziotan, besteak beste, elikagaien, farmazia eta zainketa pertsonalen industrian. Hala ere, badaude bien artean nabarmentzeko moduko desberdintasun batzuk.

CMC edo Carboximetil Zelulosa, zelulosatik eratorritako polimero ur disolbagarria da. Zelulosa sodio kloroazetatoarekin erreakzionatuz eta zelulosako hidroxilo talde batzuk karboximetil talde bihurtuz sortzen da. CMC oso erabilia da elikadura produktuetan, hala nola okinetan, esnekietan eta saltsetan, baita zainketa pertsonaleko produktuetan eta farmazeutikoetan ere.

MC edo metil zelulosa ere zelulosatik eratorritako polimero ur disolbagarria da. Zelulosa metil kloruroarekin erreakzionatuz eta zelulosako hidroxilo talde batzuk metil eter taldeetan bihurtuz sortzen da. MC loditzaile, aglutinatzaile eta emultsionatzaile gisa erabiltzen da hainbat aplikaziotan, besteak beste, elikadura-produktuetan, hala nola saltsetan, apaingarrietan eta izoztutako postreetan, eta farmazia eta zainketa pertsonaleko produktuetan.

CMC eta MCren arteko funtsezko desberdintasun bat disolbagarritasun-ezaugarriak dira. CMC disolbagarriagoa da uretan MC baino, eta kontzentrazio baxuetan disoluzio argi eta likatsu bat sor dezake. MCk, berriz, normalean kontzentrazio eta/edo beroketa handiagoak behar ditu uretan guztiz disolbatzeko, eta bere disoluzioak opakuagoak edo lainotsuagoak izan daitezke.

Beste desberdintasun bat pH baldintza desberdinetan duten portaera da. CMC egonkorragoa da baldintza azidoetan eta MC baino pH-tarte zabalagoa jasaten du, ingurune azidoetan hautsi eta loditzeko propietateak gal ditzake.

Biak CMC eta MC zelulosa deribatu polifazetikoak dira eta hainbat aplikaziotarako propietate erabilgarriak dituzte. Zein erabiliko den aukeraketa aplikazioaren baldintza zehatzen eta nahi diren errendimendu-ezaugarrien araberakoa izango da.