Karboximetilzelulosa (CMC) eta zelulosa biak dira propietate eta aplikazio desberdinak dituzten polisakaridoak. Haien desberdintasunak ulertzeak haien egiturak, propietateak, jatorriak, ekoizpen metodoak eta aplikazioak aztertzea eskatzen du.
Zelulosa:
1. Definizioa eta egitura:
Zelulosa β-D-glukosa-unitateen kate linealez osatua dagoen polisakarido naturala da, β-1,4-glukosidiko loturak lotuta.
Landare-zelulen hormen egitura-osagai nagusia da, indarra eta zurruntasuna ematen duena.
2. Iturria:
Zelulosa naturan ugaria da eta batez ere landare-iturrietatik eratorria da, hala nola egurra, kotoia eta beste zuntz-materialetatik.
3. Ekoizpena:
Zelulosa ekoizteko zelulosa landareetatik atera eta gero prozesatzea da, hala nola, mami kimikoa edo artezketa mekanikoa zuntza lortzeko metodoen bidez.
4. Errendimendua:
Bere forma naturalean, zelulosa disolbaezina da uretan eta disolbatzaile organiko gehienetan.
Trakzio-erresistentzia handia du, eta sendotasuna eta iraunkortasuna funtsezkoak diren aplikazioetarako egokia da.
Zelulosa biodegradagarria eta ingurumena errespetatzen du.
5. Aplikazioa:
Zelulosak hainbat aplikazio ditu, besteak beste, paper eta kartoiaren ekoizpena, ehungintza, zelulosan oinarritutako plastikoak eta dieta-zuntz osagarri gisa.
Karboximetilzelulosa (CMC):
1. Definizioa eta egitura:
Karboximetilzelulosa (CMC) zelulosaren deribatu bat da, zeinetan karboximetil-taldeak (-CH2-COOH) zelulosaren bizkarrezurra sartzen diren.
2. Ekoizpena:
CMC normalean zelulosa azido kloroacetikoarekin eta alkalinoarekin tratatuta sortzen da, eta ondorioz zelulosako hidroxilo taldeen ordez karboximetil taldeekin sortzen da.
3. Disolbagarritasuna:
Zelulosa ez bezala, CMC uretan disolbagarria da eta kontzentrazioaren arabera disoluzio koloidal edo gel bat eratzen du.
4. Errendimendua:
CMCk propietate hidrofiloak eta hidrofoboak ditu, eta elikagaien, farmaziako eta industriaren sektoreko hainbat aplikaziotarako egokia da.
Filma sortzeko gaitasunak ditu eta loditzaile edo egonkortzaile gisa erabil daiteke.
5. Aplikazioa:
CMC elikagaien industrian loditzaile, egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa erabiltzen da izozkia eta entsalada apaingarriak bezalako produktuetan.
Farmazian, CMC tabletaren formulazioetan aglutinatzaile gisa erabiltzen da.
Ehungintzaren industriako neurri eta akabera prozesuetan erabiltzen da.
aldea:
1. Disolbagarritasuna:
Zelulosa uretan disolbaezina da, eta CMC, berriz, uretan. Disolbagarritasun diferentzia honek CMC polifazetikoa egiten du hainbat aplikaziotan, batez ere uretan oinarritutako formulazioak hobesten diren industrietan.
2. Ekoizpen prozesua:
Zelulosa ekoizteak landareetatik ateratzea eta prozesatzea dakar, eta CMC, berriz, zelulosa eta karboximetilazioa dituen aldaketa kimiko prozesu baten bidez sintetizatzen da.
3. Egitura:
Zelulosa egitura lineala eta adargabea du, eta CMC-k, berriz, karboximetil-taldeak ditu zelulosa bizkarrezurrari atxikita, disolbagarritasun handiagoa duen egitura aldatua ematen duena.
4. Aplikazioa:
Zelulosa papera eta ehungintza bezalako industrietan erabiltzen da batez ere, non bere indarrak eta disolbaezinak abantailak ematen dituzten.
CMC, berriz, industria sorta zabalagoan erabiltzen da, elikagaietan, farmazian eta kosmetikan barne, ur-disolbagarritasunagatik eta aldakortasunagatik.
5. Propietate fisikoak:
Zelulosa bere indarra eta zurruntasunagatik ezaguna da, landareen egitura-osotasunari laguntzen dio.
CMC-k zelulosaren propietate batzuk heredatzen ditu, baina beste batzuk ere baditu, hala nola, gelak eta disoluzioak osatzeko gaitasuna, aplikazio sorta zabalagoa emanez.
Zelulosa eta karboximetil zelulosa jatorri komuna duten arren, haien egitura eta propietate ezberdinek aplikazio desberdinak ekarri dituzte industria ezberdinetan. Zelulosaren indarra eta disolbaezintasuna onuragarriak izan daitezke egoera batzuetan, eta CMC-ren ur-disolbagarritasuna eta egitura aldatuak produktu eta formulazio sorta batean osagai baliotsu bihurtzen dute.
Argitalpenaren ordua: 2023-12-26