Carboxymethyl Cellulose (ingelesez: Carboxymethyl Cellulose, CMC laburbilduz) gehien erabiltzen den elikagai-gehigarria da, eta bere sodio gatza (sodio karboximetil zelulosa) lodigarri eta itsatsi gisa erabiltzen da maiz.
Karboximetil zelulosa glutamato monosodio industriala deitzen zaio, industria-ekoizpenean oso erabilia dena eta erabilera-balio handia ematen dio ekoizpen-eremu ezberdinei. Karboximetil zelulosa hautsezko substantzia bat da, ez-toxikoa, baina uretan erraz disolbatzen da. Ur hotzetan eta ur beroan disolbagarria da, baina disolbaezina da disolbatzaile organikoetan. Disolbatu ondoren likido likatsu bihurtuko da, baina likatasuna aldatu egingo da tenperatura igo eta jaitsi dela eta. Bere propietate bereziengatik, biltegiratzeko eta garraiatzeko baldintza berezi asko daude.
Propietate fisikoak eta kimikoak
Karboximetil zelulosa substantzia zuria edo hori argia da, usainik, zaporerik gabekoa, pikor higroskopiko, hauts edo zuntz finak.
※Perreparazioa
Karboximetilzelulosa zelulosa azido kloroazetikoaren erreakzio baseak katalizatutako erreakzioaren bidez sintetizatzen da. Karboxilo talde polarrek (azido organikoak) zelulosa disolbagarria eta kimikoki erreaktiboa egiten dute. Hasierako erreakzioaren ondoren, lortutako nahasketak %60 CMC gehi %40 gatzak (sodio kloruroa eta sodio glikolatoa) eman zituen. Produktua garbigarrietarako CMC industriala deritzona da. Gatz horiek beste arazketa-prozesu baten bidez kentzen dira CMC purua ekoizteko, elikagaietan, farmazian eta dentifrikoetan (hortzetako pasta) erabiltzeko. Erdi-araztutako kalifikazioak ere ekoizten dira, sarritan paperezko aplikazioetan, hala nola, artxibo-dokumentuen zaharberritzean. CMC-ren propietate funtzionalak zelulosa-egituraren ordezkapen-mailaren araberakoak dira (hau da, zenbat hidroxilo taldek parte hartzen duten ordezkapen-erreakzioan), baita zelulosaren bizkarrezur-egituraren katearen luzeraren eta zelulosaren bizkar-hezurrearen agregazio-mailaren arabera ere. . Karboximetil ordezkatzailea.
※Aaplikazioa
Karboximetilzelulosa elikagaietan biskositate aldatzaile edo loditzaile gisa erabiltzen da E466 edo E469 zenbakiarekin (hidrolisi entzimatikoaren bidez) eta hainbat produktutan, izozkiak barne, emultsioak egonkortzeko. Elikagaiak ez diren produktu askoren osagaia ere bada, hala nola, hortzetako pasta, laxativeak, dieta pilulak, ur-oinarritutako pinturak, detergenteak, ehunak dimensionatzeko agenteak, ontzi termiko berrerabilgarriak eta paperezko hainbat produktu. Batez ere biskositate handikoa, ez-toxikoa eta, oro har, hipoalergenikotzat jotzen da, iturri nagusiak zuntz bigunak edo kotoizko linterak direlako erabiltzen da batez ere. Karboximetilzelulosa oso erabilia da glutenik gabeko eta gantz gutxiko elikagaietan. Arropa garbigarrietan, lurra esekitzeko polimero gisa erabiltzen da, kotoiaren eta beste ehun zelulosikoetan metatzeko diseinatuta, garbiketa-likorean lurzoruetarako karga negatiboko oztopo bat sortuz. Karboximetilzelulosa malko artifizialetan lubrifikatzaile gisa erabiltzen da. Karboximetilzelulosa agente loditzaile gisa ere erabiltzen da, adibidez, petrolioa zulatzeko industrian, non zulatzeko lokatzaren osagaia den, non biskositate aldatzaile eta ura atxikitzeko agente gisa erabiltzen den. Adibidez, sodio CMC (Na CMC) untxietan ilea galtzearen kontrol negatibo gisa erabili zen. Zelulosaz egindako puntuzko ehunak, hala nola kotoia edo biskosa rayona, CMC bihur daitezke eta hainbat aplikazio medikotan erabil daitezke.
Argitalpenaren ordua: 2022-12-03