CMC elikagaietan erabiltzea Sodio karboximetil zelulosa (karboximetil zelulosa, sodio CMC) zelulosa-ren deribatu karboximetilatua da, zelulosa-oietako gisa ere ezaguna, eta zelulosa-oietako ioniko garrantzitsuena da. CMC, normalean, zelulosa naturalarekin erreakzionatuz lortzen den polimero anioniko konposatu bat da.
Irakurri gehiago