Metilzelulosa (MC) zelulosa deribatu bat da, eta hainbat industriatan oso erabilia da bere propietate fisiko bereziengatik. Uretan disolbagarria den polimeroa da, zelulosatik eratorritakoa, egur-orea, kotoia edo beste landare-iturri batzuetatik lortzen dena. MC janari, farmazia eta eraikuntza industrietan erabiltzen da loditzaile, emultsionatzaile, aglutinatzaile eta egonkortzaile gisa. Artikulu honetan, MCren propietate fisikoak eta bere aplikazio desberdinak eztabaidatuko ditugu.

Metilzelulosaren propietate fisikoak

MC zuritik beix koloreko hauts bat da, usainik eta zaporerik gabekoa. Uretan disolbagarria da eta uretan disolbatzean disoluzio argi eta likatsua osatzen du. Disoluzioaren biskositatea disoluzioaren kontzentrazioa aldatuz doi daiteke. MC-ren kontzentrazioa zenbat eta handiagoa izan, orduan eta handiagoa izango da disoluzioaren biskositatea. MCk ura atxikitzeko maila handia du eta bere pisua 50 aldiz zurga dezake uretan. Propietate honek MC loditzaile, emultsionatzaile eta egonkortzaile eraginkorra bihurtzen du.

MCren propietate berezienetako bat berotzean gelifikatzeko duen gaitasuna da. MC tenperatura jakin batetik gora berotzen denean, gel-itxurako substantzia bat eratzen du. Propietate hau gelifikazio-tenperatura (GT) bezala ezagutzen da eta MC-ren ordezkapen-mailaren (DS) menpe dago. DS zelulosa-kateari atxikitako metil taldeen kopurua da. Zenbat eta DS altuagoa izan, orduan eta handiagoa izango da MCren GT. Propietate honek MC osagai ezin hobea bihurtzen du hainbat elikagai produktutan, hala nola okindegi, gelatina eta postreak.

Metilzelulosaren aplikazioak

1. Elikagaien industria: MC asko erabiltzen da elikagaien industrian loditzaile, emultsionatzaile, aglutinatzaile eta egonkortzaile gisa. Okindegietan, esnekietan eta haragi prozesatuetan erabiltzen da. MC gantz gutxiko eta kaloria gutxiko elikagaietan ere erabiltzen da produktuaren ehundura eta aho-sentimendua hobetzeko.
2. Industria farmazeutikoa: MC farmazia industrian aglutinatzaile, desintegratzaile eta film-eratzaile gisa erabiltzen da. Tabletaren formulazioetan erabiltzen da tabletaren desintegrazio eta disoluzio propietateak hobetzeko. MC formulazio topikoetan ere erabiltzen da loditzaile eta emultsionatzaile gisa.
3. Eraikuntza-industria: MC eraikuntza-industrian erabiltzen da aglutinatzaile eta loditzaile gisa zementuan oinarritutako produktuetan. Zementuari gehitzen zaio bere langarritasuna hobetzeko eta bereizketa eta odoljarioa saihesteko.
4. Zainketa pertsonaleko industria: MC zainketa pertsonaleko industrian erabiltzen da loditzaile, emultsionatzaile eta egonkortzaile gisa produktu kosmetikoetan, hala nola ukenduak, kremak eta xanpuak. Produktuaren biskositatea eta egonkortasuna hobetzeko erabiltzen da.
5. Paperaren industria: MC paperaren industrian estaldura-agente gisa eta paperaren ekoizpenean aglutinatzaile gisa erabiltzen da. Paper-oreari gehitzen zaio paperaren indarra eta urarekiko erresistentzia hobetzeko.

Metilzelulosaren onurak

1. Segurua: MC kontsumitzeko segurutzat jotzen dute Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) eta Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) erakunde erregulatzaileek. Segurtasunerako proba handia izan da eta elikagaietan eta produktu farmazeutikoetan erabiltzeko onartu da.
2. Polifazetikoa: MC hainbat industriatan erabil daitekeen osagai polifazetikoa da. Bere propietate fisiko bereziek loditzaile, emultsionatzaile, aglutinatzaile eta egonkortzaile eraginkorra bihurtzen dute.
3. Kostu-eraginkorra: MC osagai errentagarria da beste loditzaile, emultsionatzaile eta egonkortzaile batzuekin alderatuta.
4. Apal-egonkorra: MC hondatu gabe denbora luzez gorde daitekeen osagai iraunkorra da. Horrek osagai ezin hobea bihurtzen du balio-bizitza luzea behar duten prozesatutako produktuetarako.
5. Ehundura hobetzen du: MCk elikagaien ehundura hobe dezake likatasuna areagotuz eta ehundura leun eta krematsua eskainiz. Gainera, aho-sentsazioa hobetu dezake eta elikagai batzuen larritasunaren pertzepzioa murrizten du.