Titanio dioxidoa kaltegarria da elikagaietan?

Titanio dioxidoaren segurtasuna (TiO2) elikagaietan eztabaida eta aztergai izan da azken urteotan. Titanio dioxidoa elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da, batez ere, bere kolore zuriagatik, opakotasunagatik eta elikagai batzuen itxura hobetzeko gaitasunagatik. Europar Batasunean E171 gisa etiketatuta dago eta munduko herrialde askotan elikagai eta edarietan erabiltzeko baimenduta dago.

AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) eta Europako Elikagaien Segurtasun Agintaritzak (EFSA) titanio dioxidoa kontsumitzeko segurutzat jotzen duten arren, muga zehatzen barruan erabiltzen denean, kezkak sortu dira osasunean izan ditzakeen ondorioei buruz, batez ere nanopartikulen kasuan. forma.

Hona hemen kontuan hartu beharreko funtsezko puntu batzuk:

1. Partikulen tamaina: titanio dioxidoa nanopartikula moduan egon daiteke, hau da, nanometriko eskalan (1-100 nanometro) dimentsioak dituzten partikulei erreferentzia egiten die. Nanopartikulek propietate desberdinak izan ditzakete partikula handiekin alderatuta, gainazal eta erreaktibotasun handiagoa barne. Zenbait ikerketek iradokitzen dute nanoeskalako titanio dioxidoaren partikulek osasunerako arriskuak izan ditzaketela, hala nola estres oxidatiboa eta hantura, batez ere kantitate handietan irensten direnean.
2. Toxikotasun-azterketak: elikagaietan titanio dioxidoaren nanopartikulen segurtasunari buruzko ikerketak egiten ari dira, hainbat ikerketaren ondorio kontrajarriak. Zenbait ikerketek heste-zeluletan eta osasun sistemikoan izan ditzaketen ondorio kaltegarriei buruzko kezkak sortu dituzten arren, beste batzuek ez dute toxikotasun handirik aurkitu esposizio-baldintza errealistetan. Ikerketa gehiago behar dira titanio dioxidoaren nanopartikulak dituzten elikagaiak kontsumitzeak epe luzerako osasunean dituen ondorioak guztiz ulertzeko.
3. Arauzko gainbegiratzea: Arau-agentziek, hala nola, Estatu Batuetako FDAk eta Europar Batasuneko EFSAk, titanio dioxidoaren segurtasuna ebaluatu dute elikagai-gehigarri gisa eskuragarri dauden ebidentzia zientifikoetan oinarrituta. Indarrean dagoen araudiak titanio dioxidoaren eguneroko ingesta-muga onargarriak zehazten ditu elikagai-gehigarri gisa, kontsumitzaileentzako segurtasuna bermatzeko asmoz. Hala ere, erakunde erregulatzaileek sortzen ari diren ikerketak kontrolatzen jarraitzen dute eta segurtasun-ebaluazioak horren arabera berrikusi ditzakete.
4. Arriskuen ebaluazioa: elikagaietan titanio dioxidoaren segurtasuna partikulen tamaina, esposizio maila eta banakako sentikortasuna bezalako faktoreen araberakoa da. Jende gehienek titanio dioxidoa duten elikagaiak arauzko mugen barruan kontsumitzeak eragin kaltegarriak ez dituen arren, sentsibilitate espezifikoak edo azpian dauden osasun-baldintzak dituzten pertsonek titanio dioxidoa gehitutako elikagaiak saihestea erabaki dezakete kautelazko neurri gisa.

Laburbilduz, titanio dioxidoa elikagai-gehigarri gisa onartzen da herrialde askotan eta, oro har, kontsumitzeko segurutzat jotzen da arauzko mugen barruan. Hala ere, kezkak diraute titanio dioxidoaren nanopartikulek osasunean izan ditzaketen ondorioei buruz, batez ere epe luzeetan kantitate handietan kontsumitzen direnean. Ikerketa jarraitua, etiketa gardena eta arauzko gainbegiratzea ezinbestekoak dira elikagaietan titanio dioxidoaren segurtasuna bermatzeko eta kontsumitzaileen kezkak konpontzeko.