Karboximetil zelulosa (CMC) uretan disolbagarria den zelulosa deribatu bat da, eta asko erabiltzen da hainbat industriatan, besteak beste, elikagaietan, farmazeutikoetan eta zainketa pertsonalean. Ordezkapen-maila (DS) CMCren propietateetan eragiten duen parametro garrantzitsu bat da. Artikulu honetan, DSk karboximetil zelulosa kalitatean duen eragina eztabaidatuko dugu.
Lehenik eta behin, garrantzitsua da ulertzea zein den ordezkapen-maila. Ordezkapen-maila zelulosa-katean glukosa-unitate bakoitzeko karboximetil talde kopuruari dagokio. CMC zelulosa sodio monokloroazetatoarekin eta sodio hidroxidoarekin erreakzionatuz sortzen da. Erreakzio horretan, zelulosa-katean dauden hidroxilo-taldeak karboximetil taldeez ordezkatzen dira. Ordezkapen-maila erreakzio-baldintzak aldatuz kontrola daiteke, hala nola sodio hidroxidoaren eta sodio monokloroazetatoaren kontzentrazioa, erreakzio-denbora eta tenperatura.
CMC-ren DSak bere propietate fisiko eta kimikoei eragiten die, hala nola disolbagarritasuna, biskositatea eta egonkortasun termikoa. DS baxua duten CMC-k kristalinitate-maila handiagoa du eta uretan disolbagarriagoa da DS altua duten CMCk baino. Hau da, DS baxua duten CMCko karboximetil taldeak zelulosa-katearen gainazalean kokatzen direlako, eta horrek ur-disolbagarritasuna murrizten du. Aitzitik, DS altua duten CMCk egitura amorfoagoa du eta uretan disolbagarriagoa da DS baxua duen CMCk baino.
CMC-ren biskositatean ere DSk eragiten du. DS baxuko CMCk biskositate baxuagoa du DS altua duen CMCk baino. Hau da, DS baxua duten CMC-ko karboximetil-taldeak urrunago daudelako, eta horrek zelulosa-kateen arteko elkarrekintza murrizten du eta biskositatea murrizten du. Aitzitik, DS altua duen CMCk biskositate handiagoa du, karboximetil-taldeak elkarrengandik hurbilago daudelako, eta horrek zelulosa-kateen arteko elkarrekintza areagotzen du eta biskositatea igotzen du.
Bere propietate fisikoez gain, CMCren DSk bere propietate kimikoei ere eragiten die. DS baxua duen CMC ez da hain egonkorra tenperatura altuetan eta pH balioetan DS altua duen CMC baino. Hau da, DS baxua duten CMC-ko karboximetil-taldeak hidrolisirako sentikortasun handiagoa dutelako eta baldintza gogorretan hautsi daitezkeelako. Aitzitik, DS altua duen CMC egonkorragoa da tenperatura eta pH balio altuetan, karboximetil-taldeak zelulosa-kateari estuago lotuta daudelako.
Argitalpenaren ordua: 2023-03-10