Hidroxipropil metilzelulosa E464

Hidroxipropilmetilzelulosa (HPMC) zelulosatik eratorritako polimero erdi sintetikoa da. Elikagaien industrian erabili ohi da E464 E zenbakia duen elikagai-gehigarri gisa.

HPMC zelulosa alkali eta eterifikazio-agenteen konbinazio batekin tratatuz egiten da, eta horren ondorioz zelulosa molekulako hidroxilo talde batzuk hidroxipropilo eta metil taldeekin ordezkatzen dira. Ordezkapen-mailak sortzen den HPMCren propietateak zehazten ditu, hala nola bere disolbagarritasuna eta gelifikazio propietateak.

Elikagaietan, HPMC loditzaile, emultsionatzaile eta egonkortzaile gisa erabiltzen da, besteak beste. Elikagaien ehundura hobetzeko erabil daiteke, hala nola saltsak, apaingarriak eta gozogintza. HPMC pilulen eta kapsulen estaldura gisa ere erabiltzen da farmazia industrian, baita zainketa pertsonaleko eta kosmetiko produktuen ekoizpenean ere.

HPMC, oro har, kontsumitzeko segurutzat jotzen da eta elikagaietan erabiltzeko onartu dute mundu osoko erakunde erregulatzaile askok, besteak beste, AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioak (FDA) eta Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzak (EFSA). Hala ere, elikagai-gehigarri guztiekin bezala, garrantzitsua da HPMC gomendatutako maila eta araudiaren arabera erabiltzea bere segurtasuna bermatzeko.