Hidroxipropil almidoia(HPS) etaHidroxipropil metil zelulosa(HPMC) hainbat industria-aplikaziotan erabili ohi diren bi polisakarido dira, besteak beste, farmazia, elikadura eta eraikuntzan. Antzekotasunak izan arren, HPS eta HPMC-k desberdintasun desberdinak dituzte propietate fisiko eta kimikoetan, baita funtzio funtzionaletan ere. Artikulu honetan, HPS eta HPMCren arteko desberdintasunak aztertuko ditugu egitura kimikoari, propietateei eta aplikazioei dagokienez.

Egitura kimikoa

HPS almidoiaren deribatu bat da, almidoi naturala hidroxipropilo taldeekin kimikoki aldatuz lortzen dena. Hidroxipropil-taldeak almidoi molekulako hidroxilo-taldeei lotzen zaizkie, eta ondorioz, disolbagarritasun eta egonkortasun hobeak dituen almidoi eraldatu bat lortzen da. HPMC, berriz, zelulosa hidroxipropilo eta metil taldeekin kimikoki aldatuz lortzen den zelulosa deribatu bat da. Hidroxipropil taldeak zelulosa molekulako hidroxilo taldeei lotzen zaizkie, eta metil taldeak, berriz, anhidroglukosa unitateei.

Propietateak

HPS eta HPMC propietate fisiko eta kimiko desberdinak dituzte, eta aplikazio desberdinetarako egokiak dira. HPSren propietateak honako hauek dira:

1. Disolbagarritasuna: HPS uretan disolbagarria da eta kontzentrazio baxuetan disoluzio garbiak sor ditzake.
2. Biskositatea: HPS-k likatasun nahiko baxua du HPMC eta beste polisakaridoekin alderatuta.
3. Egonkortasuna: HPS egonkorra da tenperatura eta pH maila ezberdinetan eta erresistentea da entzimekiko eta beste degradatzaile batzuen aurrean.
4. Gelazioa: HPS-k termikoki itzulgarriak diren gelak sor ditzake kontzentrazio handietan, eta horrek elikagai eta farmazia aplikazio ezberdinetarako egokia da.

HPMCren propietateak honako hauek dira:

1. Disolbagarritasuna: HPMC uretan disolbagarria da eta kontzentrazio baxuetan disoluzio garbiak eratzen ditu.
2. Biskositatea: HPMCk biskositate handia du eta kontzentrazio baxuetan ere disoluzio likatsuak sor ditzake.
3. Egonkortasuna: HPMC egonkorra da tenperatura eta pH maila ezberdinetan eta erresistentea da entzimekiko eta beste degradatzaile batzuen aurrean.
4. Filmak sortzeko gaitasuna: HPMC-k film mehe eta malguak sor ditzake, hainbat aplikazio farmazeutiko eta kosmetikotan erabilgarriak direnak.

Aplikazioak

HPS eta HPMC aplikazio desberdinak dituzte propietate desberdinengatik. HPSren aplikazioak honako hauek dira:

1. Elikadura: HPS loditzaile eta egonkortzaile gisa erabiltzen da hainbat elikagai produktutan, hala nola saltsetan, zopetan eta apaingarrietan.
2. Farmazia: HPS aglutinatzaile eta desintegratzaile gisa erabiltzen da piluletan eta kapsuletan eta sendagaiak emateko ibilgailu gisa.
3. Eraikuntza: HPS lodigarri eta aglutinatzaile gisa erabiltzen da zementuan oinarritutako produktuetan, hala nola morteroan eta hormigoian.

HPMCren aplikazioak honako hauek dira:

1. Elikadura: HPMC loditzaile eta egonkortzaile gisa erabiltzen da hainbat elikagai produktutan, hala nola izozkietan, jogurtetan eta labean.
2. Farmazia: HPMC aglutinatzaile, desintegratzaile eta film-eratzaile gisa erabiltzen da piluletan eta kapsuletan eta sendagaiak emateko ibilgailu gisa.
3. Zainketa pertsonala: HPMC zainketa pertsonaleko hainbat produktutan erabiltzen da, hala nola, ukenduak, xanpuak eta kosmetikoetan, loditzaile eta egonkortzaile gisa.
4. Eraikuntza: HPMC loditzaile eta aglutinatzaile gisa erabiltzen da zementuan oinarritutako produktuetan, hala nola morteroan eta hormigoian, eta eraikuntzako materialen estaldura-agente gisa.

Ondorioa

Ondorioz, HPS eta HPMC hainbat industria-aplikaziotan asko erabiltzen diren bi polisakarido dira. HPS almidoi deribatu bat da, biskositate nahiko baxua duena, termikoki itzulgarria dena eta egonkorra dena tenperatura eta pH maila ezberdinetan. HPMC, berriz, biskositate handia duen zelulosa deribatua da, pelikula mehe eta malguak sor ditzakeena eta, gainera, egonkorra den tenperatura eta pH maila ezberdinetan. Bi konposatu hauen arteko desberdintasunek aplikazio desberdinetarako egokiak bihurtzen dituzte hainbat industriatan, besteak beste, elikadura, farmazia, zaintza pertsonala eta eraikuntza.